Janjeći kotleti - recept

Janjetina se smatra prilično teško pripreme mesa: prvo zbog svog osebujnog okusa, a drugo zbog krutosti, ali mi se obvezuju da će dokazati da je čak i takva teška meso možete kuhati ukusna i sočna, ako s obzirom na proces pripreme dovoljno vremena i iskoristiti pravo začini. ćemo opisati u nastavku detaljno o receptima ovčetina rebra.

Janjeći rebra u multivarka

Već smo primijetili da su janjeći rebra okružena slojem prilično tvrd mesa, ključ za pravilnu pripremu koja je dugo razdoblje klonulost. U tu svrhu možete koristiti brojlera i izloženi niskim temperaturama peći i može staviti jelo u Multivarki zdjelu i kuhati s njom.

sastojci:

Luk - 270 g;
marelice - 130 g;
Ovčjeg rebra - 2,2 kg;
tlo kumin - 3/4 žličice ;.
crvena paprika - 1/2 TSP ;.
džin - 65 ml.

priprema

Ako je rebro je dosta masna, onda odsjeći višak masnoće, ali ne u potpunosti, ostaviti neke masnoće na mesu da i dalje ostane sočan. Schedro naribati komad sol pomiješana s kim i ljuta paprika, a onda uzmi što zazharku. Za zazharki velikim popecite luk polutke na kap biljnog ulja s komadićima suhe marelice. Kad se luk steći krem nijansu nju sipati gin i postavite rebra vrh jastuk dobivene. Odaberite „gašenju” način, sipati trećinu šalice vode i ostaviti janje da se povlače 3 sata.

Juha od rebara ovčetina

Naučili smo da ako se juha priprema se na temelju rubova, ona nužno mora biti grašak. Idemo staviti na dosadne kulinarskim navikama i pripremiti nešto originalno, kao da je od ovčjeg juha, seljačkom stilu, kako bi se nositi s produženom hladnom vremenu.

sastojci:

Ovčjeg rebra - 1,9 kg;
mrkva - 130 g;
stabljike celera - 95 g;
Luk - 110 g;
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
pasta od rajčice - 45 g;
vino - 115 ml;
jabučnog octa - 35 ml;
pileća juha - 720 ml;
Dijon Senf - 5 g;
grančica timijana - 3 kom.,
lovor list - 2 kom.

priprema

Brown kocke od povrća i staviti ih janjeće rebra. Povećanje topline, pričekajte da se, kada i rebra zgrabite zlatno smeđe, a zatim dodati vino. Poje ispariti oko pola, a zatim povezati sve sa octom i rajčica. Dodajte senf i začine, a zatim uliti u juhu. Ako juhu, po vlastitom nahođenju, lijevo previše gust, sumnjivi vodu. Ostavite jelo čamiti na minimalnoj vatri jedan i pol sata.

Kako ukusno kuhati Janjeći kotleti u pećnici?

Rebra - savršeni snack za pennomu koji se može ispeći u pećnici i prekriveni glazurom. Odlučili smo napraviti posljednji na osnovu netradicionalnih ovčetina sastojaka: umak od soje, šećer i đumbir.

sastojci:

Ovčjeg rebra - 1.2 kg;
Smeđi šećer - 35 g;
Umak od soje - 235 ml;
ribe umaku - 35 ml;
kamenica umak - 35 ml;
kečap - 115 ml;
češnjak luk vlasac - 2 kom.,

Kako ukusno kuhati Janjeći kotleti u pećnici

đumbir kriške - 2 kom.,
zvijezda anisa.

priprema

Marinadu za ovčetina rebra pripremaju osnovnu jednostavan: svi sastojci (osim rebara, naravno) stavi se u posudu i stavi na laganoj vatri 10 minuta. Kada marinada zgusne, skinuti s vatre i ohladite, a zatim pomiješajte s komadićima ovčetina rebra. Sada možete početi kuhati meso, ali ako imate vremena, najbolje je ostaviti rebra u hladnjak na nekoliko sati da postane impregnirani okusa. Nakon, Janjeći kotleti kuhana u rukavu za pečenje prvih 20 minuta (200 stupnjeva), a zatim se rukavac odreže uključiti umak za roštilj i dopustiti da zaglazirovatsya površine.