Janjeći kotleti na roštilju

Janjeći kotleti, kuhani na otvorenom, na roštilju, a savršeni su za bilo koji blagdan i zadovoljit će ljubitelje mesa s dimom. Ali, naravno, pod uvjetom da pravo njihovu pripremu. Nakon janje - meso s jedinstvenim okusom i specifična svojstva koja treba uzeti u obzir prilikom prženja na žeravici, a izbor marinada.

Marinada za rebra na roštilju treba sadržavati sastojke koji ne samo da se istakne okus nijanse mesa, ali i nadopunjuju se i na taj način omogućiti da uživaju u prekrasnom sočan okus i prekrasan miris jela.

Kako marinirati i kuhati Janjeći kotleti na roštilju, reći ćemo vam u našem današnjem članku.

Kako odabrati i marinirati janjeće odreske za roštilj?

Za kuhanje na volju roštilja, naravno, svježe meso i janjeća kotleta odličan izbor. Ako ste kupili je, onda mariniranja smeta ne morate, jer već ima prilično nježan i blag okus. Malo papra i luk po satu - to je cijela kiseljenje program za takvog mesa. Ako vam se sviđa više ukusan okus, možete dodati bilo začine po vlastitom nahođenju, neposredno prije kuhanja, ili jedan sat prije njega.

Odrasle ovce rebra s teškom potrebe mesa da se pre-kiseljenje i ublažavanje njegove strukture. Da biste to učinili, koristite različite sastojke u marinadi. Najčešći od njih - crveno ili bijelo suho vino, sok od limuna, umak od soje. Neki se uspješno koriste kao temelj za votke krastavaca i jogurta. Začini u isto vrijeme možete dodati na svoj ukus. Ako je janjetina je vrlo star i tvrd, to može biti dva sata prije kuhanja dodati rebra u marinadi narezane kivija kriške. Ovo voće savršeno razdvaja teške mesa vlakana, a ona postaje mekša.

Ključ za dobar ukus gotovih rebra na roštilju je pravo njihovog prženja na žeravici. Janjetina treba kuhati duže vrijeme, a ne manje od jednog sata na vrlo laganoj vatri. To je važno! Ako stavite roštilj s rebrima na roštilju sa žeravice i pržiti brzo, što je rezultiralo u gumenom okus mesa. Za savršen rezultat - kada prženje ne žuri.

Recept ovčetina rebra na roštilju

sastojci:

janjeći odresci - 1,5 kg;
Svježa zelena korijander - jedan gomila;
svježe peršin - 1 hrpa;
vlasac - 1 grede;
Suhog bijelog vina - 200 ml;
sok nara - 50 ml;

Kako marinirati janjeće odreske za roštilj

Češnjak - 5 velikih režnja;
sol - na okus;
crni papar - za okus.

priprema

Ispere rebra podijeliti na dijelove na dva ili tri ruba, i ispunjava nježno trljanje, krastavac pripremljen miješanjem vino, sok od šipka, protisnuti češnjak, sol, papar i sjeckani povrće. Odlazimo na hladnom mjestu nekoliko sati ili preko noći.

Pecite postavio na roštilju janjeći kotleti s blagom toplinom oko jedan sat, povremeno pali i izlijevanje tekućina marinadu.