Marinada za goveđi odrezak

Danas ćemo vam reći o marinada za goveđi odrezak. Dobro odabrana sastava mesa, učinit će to osjetiti još više zasićena, mekan i mirisan. Posebno je potreban marinadu za meso, ako ga kupiti od nepouzdanog prodavatelja i nije sigurna u svoje kvalitete.

Marinada za odrezak ribeye govedine - recept

Ribeye odrezak je najsofisticiraniji, skupo i vrlo ukusno jelo. Obično, to zahtijeva minimalnu pripremu začina i bilja i općenito ograničeni na paprom, maslinovim uljem i soli. Potonji se često začinjena mesa na kraju kuhanja da bi ga sočno. No, ponekad je moguće da se odmaknuti od klasične izvedbe i potopiti ribeye odrezak neko vrijeme u marinadi koja govedina će dati više mekoću i nove nijanse u okusu.

sastojci:

vino - 125 ml;
maslinovo ulje Ekstra djevičansko - 55 ml;
umak od soje - 75 ml;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Pripremite marinadu je vrlo jednostavan. U zdjeli pomiješajte crno vino, umak maslinovo ulje i sojino i umutiti, tukli smjesu za jednu minutu. Zatim natopljene u dobivenoj smjesi i ostaviti odrezak za mariniranja dva do četiri sata. Nakon toga nužno obsushivayut meso salveta s okusom soli i papra i može nastaviti izravno na proces kuhanja.

Ova marinada može se koristiti ne samo za ribeye odrezak, to je pogodno za namakanje i kuhanje bilo koje druge odreske.

Najbolji marinada za odrezak ili teletina na žaru - recept

sastojci:

maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 90 ml;
Umak od soje - 100 ml;
sušeno bilje po izboru i ukusu;
limunov sok - 40-50 ml;
maslac - 40 g;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Spremnici za mariniranja, pomiješajte biljno ulje, soja umak i sok od limuna, dodati okus svježe mljeveni crni papar i sušena bilja na svoj ukus. Možete uzeti mješavinu masline, talijanske i orijentalne začine, ili dodajte malo osušenog bosiljka, mažuran, origano i ružmarin. Baciti što manje soli, ali ne zaboravite da je soja sos je već slana. Potopiti u konačnom marinada za goveđe odreske pripremljene ispravno komada teletine ili govedine i ostaviti nekoliko sati. Prije pečenja, meso iz marinade obsushivayut ubrusima.