Kako kuhati odrezak od govedine?

Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusna popularni francuski jelo - entrecote govedine kod kuće. Meso ide dobro s bilo prilogom i pretvara ukusno natječaj i sočan.

Recept Biftek u tavi

sastojci:

goveđa (pulpe) - 930 g;
voda - 960 ml;
Limuna - 35 g;
Šećer - 95 g;
začini;
biljno ulje - 45 ml.

priprema

Dakle, prije nego što kuhati odrezak, uzeti komad govedine i izrezati na tanke ploče debljine oko 2 cm. Nakon toga, pokrijte kriškama filma i lagano odbija obje strane. U zdjelu iscijediti sok od limuna, sipati vodu, bacati sol i šećer. Miješajte dok se potpuno ne rastopi od svih sastojaka i šire u kom marinada odreske. Mi smo ih ostaviti 2 sata, a zatim trljajte svaki komad s crnim paprom i pržite u tavi maslitse na sve strane.

Recept Biftek u Aerogrill

sastojci:

goveđi - 930 g;
začini.

Za marinadu:

ocat - 20 ml;
biljno ulje - 25 ml;
začini: prizemlje bosiljak i timijan - prstohvat;
Suhog bijelog vina - 150 ml;
maslinovo ulje - 25 ml.

priprema

Meso se opere, izrezati na tanke ploče i otjerati čekić na sve strane. Zatim pospite začinima i širiti meso u zdjelu. Dalje, mijesiti odrezak marinada za govedine: u zdjelu, prelijte ocat, ulje i začini baciti. Žbukom svaki komad kuhanog smjese mesa i brod u hladnjak tijekom 4 sata. Na dnu aerogrill sipati bijelo vino, kaput s uljem i roštilj prosječnu širenje na pripremljene odreske. Pržiti meso 30 minuta na temperaturi od 255 stupnjeva.

Pečenica govedine u peći

sastojci:

goveđi - 930 g;
začini;
Maslinovo ulje - 30 ml;
Veliki morska sol - na okus;
suhi začin za ražnjića - na okus.

priprema

Meso izrezati na tanke kriške, maslinovo ulje i maslac i pospite krupnom morskom soli i začina za ražnjića. Mi širiti odreske na nauljenom tavi i pecite u pećnici na 190 stupnjeva.

Pečenica govedine u multivarka

sastojci:

goveđi - 560 g;
biljno ulje - 35 ml;
maslac - 55 g;

začini.

priprema

Meso izrezati preko žita u male kriške i utrljajte začine. Zatim podmazuje komada povrća maslac i ostaviti 25 minuta na sobnoj temperaturi. U tavi Multivarki sipati malo ulja, zagrijte ga u „vruće” modu i širiti odrezak. Fry dijelovi za nekoliko minuta sa svake strane do zlatno smeđe, a zatim staviti komad maslaca i izaberite program „kaljenjem” 7 minuta.