Kako korisno patlidžan?

Patlidžan je plod biljke velebilje obitelji (bliski srodnik rajčice), a potječe iz Indije (prema drugim izvorima - od Perzije). U Europi su u zahvaljujući srednjeg vijeka do Turaka. Do sedamnaestog stoljeća, oni su naširoko proširila u južnom i središnjem dijelu - u Italiji, Rumunjskoj, Bugarskoj i Mađarskoj. rasprostranjen patlidžan u Južnog Kavkaza. No, u južnoj Rusiji, ovo povrće je došao tek u XIX stoljeću i još uvijek nije tako popularan kao u južnim i jugozapadnim susjeda. Na primjer, Don Kozaka ne jesti, ipak, i uzgaja za prodaju.

No, u svakom slučaju, patlidžan polako, ali sigurno utire put do našeg stola, uglavnom zbog imigranata iz Kavkaza, već dugo cijenjena ovo vrlo originalan okus ploda, i, naravno, razumije nijanse zdravstvene prednosti patlidžana.

I zato su u pravu! Zdravstvene prednosti patlidžan nije u dvojbi. Glavna stvar - da bi mogli kuhati ispravno. Nećemo biti ometen raznim receptima, i usredotočiti se na osnovnom načelu: ne pržiti patlidžan u ulju, inače će postati vrlo debeo, tako, to je već moguće zaboraviti odmah, što vitamini sadržane u patlidžana - to je jednostavno više nema.

Mnogo je bolje kuhati ili peći ga na roštilj, a zatim uklonite koru i ulijte sok od agruma (na okus). Tada možete napraviti ukusni patlidžan kavijar ili jednostavno poslužiti toplo ili hladno.

Što su vitamini u patlidžan?

Vitamini - to je glavni faktor u određivanju koristi od patlidžana.

Kompozicija biljnog je kako slijedi:

PP;
B, B1, B2;
C;
željezo;
magnezij;
cink;
kalij;
kalcij;
mangana.

Njegova energetska vrijednost je samo 24 kalorija na 100 grama mesa, plod je bogat ugljikohidratima.

Patlidžan - zdravstvene prednosti

Patlidžan može (i treba!) Biti korišten za zdravu i prehrambene terapije. Posebno vrijedi spomenuti svoje prednosti za trudnice i dojilje - željezo i druge minerale će poboljšati krvi i povećati imunitet, vaš i vaše dijete.

Patlidžan pomaže poboljšati krv i stabilizaciju razine hemoglobina, smanjuje šećer (bilješka dijabetičare!), Poboljšava rad jetre i slezene, jača krvne žile. Proizvod također ima antiseptičko i antibakterijsko djelovanje, a patlidžan sok čisti zube od plaka i jača caklinu.

Niske kalorijske otvara širok spektar mogućnosti za korištenje patlidžana prehrani. To može biti post dana i prehrane, jer je proizvod potiče gubitak težine i istovremeno daje tijelu potrebne vitamine naboj, što se ne može uspjeti potaknuti metabolizam. Pire od patlidžana - velika dijeta hrana za djecu!