Rebra na roštilju

Marinirana svinjetina, janjetina ili govedina rebara, kuhani na roštilj, delikatesa, okus nimalo ne zaostaje za meso šiš kebab pripremljenog od pečenica, osim također dosta proračuna. Interkostalnog meso na pravilan izbor i priprema je vrlo sočan i nadmetanje okus.

BBQ Rebra trebaju odabrati mladu životinju. Kvaliteta mesa ovisi o sočnosti i mekoću budućeg roštilja. Dobro odabrana marinada za rebra na roštilju, kao i točan algoritam njihovog prženja na žeravici jamči savršen rezultat i neusporedivu okus gotovog jela.

U nastavku ćemo vam pokazati kako kuhati na roštilj ukusna rebra.

Janjeći kotleti na roštilju

sastojci:

Mladi janjeći odresci - 1 kg;

Za marinadu:

Luk - 350 g;
svježe kopra, cilantro i peršin - 1 hrpa;
Češnjaka - 2 režnja;
tlo paprika - na okus;
Sušene rajčice - okus;
sol - na okus;
svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Izrezani komadi rebara janjeći zajedno na tri ruba dijelu sa soli i papra obilno, sušene rajčice i Capsicum. Stavite u zdjelu i miješati s pročišćeni prstenovi sjeckani luk, sjeckani bilje, zgnječen češnjak i ostaviti da se marinirati na hladnom mjestu nekoliko sati.

Marinirana rebra razgrađuju na rešetku i pržite na laganoj vatri oko četrdeset do šezdeset minuta, povremeno okrećući barova. To je tajna kuhanje ovčetina rebra. Ako ih kuhati kao normalna roštilj - brzo i blizu jako žeravnicu onda dobivamo kao rezultat teške mesa.

Poslužite gotovih rebra sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Recept svinjskih rebara na roštilju

sastojci:

Mladi svinjski rebra - 2 kg;

Za marinadu:

umak od rajčice - 6 žlice. žlice;
Tekući med - 3 žlice. žlice;
sok od naranče - Članak 3.5. žlice;
umak od soje - Članak 1.5. žlice;
Worcestershire umak - Članak 1.5. žlice;

vinski ocat - 1 žlica. žlica;
svježe mljeveni crni papar.

priprema

Oprati i obsushennye svinjetine rebra narežite na komade od po tri ili četiri grebena. Iskusan rasol dobije miješanjem sve sastojke, izmiješati i ostaviti nekoliko sati na hladnom mjestu. Stavlja svinjska rebrica na roštilju i pržiti na roštilju oko dvadeset do trideset minuta, tokarenje povremeno.

Poslužite uz svježe povrće, bilje i favorit umak za roštilj.