Meso u francuskom govedine

Među različitim francuskih jela, počasno mjesto jela od mesa, posebno govedine. Odresci, složenci i variva recepata maslina ne ostavljaju ravnodušnim, posebno u jesen hladnoće.

Meso u francuskom - receptu govedine

Nakon što se u istoj rečenici tamo „govedina” i „francuski”, dolazi na pamet je klasičan recept za Boeuf Bourguignon. Da, to je potpuno vrijedno vašeg vremena i da će biti dostojna za podnošenje elegantan stol odmor.

sastojci:

• goveđi - 680 g;
• timijan - 6 grančica;
• peršin - 7 grančica;
• lovor list - 1 kom;.
• slanina - 75 g;
• Luk - 230 g;
• mrkva - 95 g;
• češnjak luk vlasac - 3 kom.,
• Suho vino - 480 ml;
• pileća juha - 245 ml;
• Rajčica - 15 g;
• gljiva - 340 g;
• brašno - 10 g

priprema

Prije nego što kuhati meso u francuskom govedine, sama govedina je izrezati na velike kocke i pečenje zagrijati na srednje jakoj vatri. Kada posuđe zagrijava, stavila slanine bitova i neka mast iz nje grije s. Dodajte timijan, češnjak, sjeckani luk i mrkva kocke. Kada povrće su prekriveni mašću i komadići luka će biti transparentan, staviti meso i pustiti da iskoristite rumenilo. Sada dodajte gljive i neka ishlapi vlage iz njih. Preliti vinom i juha s rajčica, a zatim smanjite vatru i ostavite meso gulaš za 2 h. Kako vrijeme prolazi pržiti tavu na suho brašno u boji vrhnja otopiti manju količinu juhe iz tave onda pomak brašna tijesto meso iz francuskog govedine sa gljivama i dopustiti tekućine podebljati 4-5 minuta.

Meso od goveđeg mesa na francuskom se može obaviti u multivarka, izložiti „kaljenjem” način za 2.5 sati.

Meso u francuskom govedine u pećnici

Goveđa pisanica - jedan od najvrednijih i skupih komada trupla, ali zato tko ne voli Francuzi znaju kako ga kuhati najviše natječaj i sočan. U sljedećem klasičnom receptu, mi s vama podijeliti sve detalje.

sastojci:

• goveđi - 520 g;
• maslac - 45 g;
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• vlašac - 70 g;
• brašno - 5 g;
• Suho vino - 115 ml;

• osuši estragon - 2 žličice ..

priprema

Spice clipping svježe papar i morsku sol, a onda je Brown pola maslac grije 3 minute sa svake strane. Kada je meso grab kore, stavite ga u zagrijanu 190 stupnjeva peći za 20-23 minuta.

U međuvremenu, držite umak. Pirjajte luk u maslinovom ulju, pospite brašnom, dodati estragona i sipati u crnom vinu. Čim se umak zgusne, dodajte preostalu polovicu maslaca.

Video: Meso u francuskom kuhanje mama)

Video: Kako kuhati meso u francuskom govedina na seljaka, meso u pivu, govedina jela