Belyashi kefir

Ljeto, more, vrućem pijesku, Sloj kolač s mesom i ... belyashi. Bez njih, ne radi više od jedne plaže na cijelom postsovjetskom prostoru. Boyko žene prodaju pržene pite s mesom, a često smo jednostavno ne mogu odoljeti iskušenju. Kako je ukusna! Ali, to je bolje ne biti lijen i kuhati ih sami. U domaću Tat ima jednu izrazitu prednost - oni su meso.

Recept Tat kefir

sastojci:

kefir - 500 ml;
kvasac (suhi) - 10 g;
šećer - 2 žlice. žlice;
brašno - 1 kg;
Jaje - 1 kom;.
nadjev - 1 kg;
luk - 4 kom.,
Biljno ulje - za prženje;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kako napraviti tijesto u belyashi? Kvasac i šećer pasmina u pola čaše tople vode. U širokom zdjelu prosijati brašno, voziti jaje. Izlijevanje kefir i kvasac otopine kada je formiran pjene. Mijesiti je mekano tijesto, poklopiti i ostaviti sat vremena na toplom mirnom mjestu.

Za punjenje sitno sjeckani luk, pomiješati s mesom. Sol, papar. Tijesto lepim kuglice koje svitak u tanke kolača (debljina 1.5-2mm). U sredini staviti žlicu nadjeva na njega i zascheplyaem kružni rub, tako da je središte rupa ostaje. U tavu ulijte ulje u prst, ali kad se zagrije, belyashi pržiti na obje strane.

Brzo belyashi meso na kefir - recept

Odlična ideja za doručak i izvrsna alternativa za tradicionalne proljetne role.

sastojci:

Jaje - 1 kom;.
. Šećer - 1 TSP;
Sol - 0.5 TSP ;.
biljno ulje - 1,5 vol. žlice;
jogurt - 1 žlica,.
brašno - 1 žlica,.
. Prašak za pecivo - 1 žličica;
mljevenog pile - 200 g;
luk - 2 kom.,
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Jaje triturira sa soli i šećera. Dodajte biljno ulje i jogurt. Sipati prosijano brašno i prašak za pecivo. Mijesiti tijesto kao palačinke. Govedina, naročito kupnja, uviti opet s lukom. Sol, papar.

U zagrijanoj tavi žlica palačinke širi od tijesta, a onda - sloj mljevenog mesa i gornjem ispune još jedan test žlicom. Belyashi pržiti s obje strane do zlatno smeđe.

Belyashi kefir bez kvasca

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 3 žlice;.
jogurt - 1 žlica,.
Jaja - 2 kom.,
. Soda - 1 TSP;
. Sol - 1 TSP;
šećer - 1 žlice. žlice;
biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Za nadjev:

Goveđi - 200 g;
Svinjski - 100 g;
luk - 3 kom.,
mlijeka - 3 žlice. žlice;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Meso obrat na nadjev zajedno s lukom. Sol, papar. Ulijte malo mlijeka, to će dati belyashi juiciness. Pa mijesiti meso, to bi trebalo proizvesti uniformu, ali ne previše curi.

Mijesiti tijesto za najukusnije Tat. Usput, to je pogodno za sve vrste pita, Kurnikov pa čak i pizza. Jogurt dodatka natrijeve smjese i dobije postolja 5. jaja minuta zamah i uvesti šećer kefir. Sol, prelijte uljem. Dijelova, miješanje, dodati prosijano brašno. Gotova Tijesto ne smije držati ruke. Pokrijte krpom i ostavite pola sata „prihodi”. Nakon što smo odsječeni komad tijesta, roli „kobasice” i izrezati ga na komade. Svaki razvaljajte u okrugli kolač. Tat recept s kefir U središtu širiti žlicu nadjeva i početi zascheplyat kružne krajeve torte tako da gornji lijevi rupa, onda je meso će pržiti temeljito.

U duboku tavu, prelijte više ulja, zagrijati i šire belyashi „prozor” prema dolje. Kada porumeni, okrenuti i pržiti drugu stranu do zlatno smeđe. A oni koji nisu ljubitelj masne i pržene, može belyashi pecite u pećnici. To traje samo 20 minuta.

I posljednja. Tu belyashi kao VAK belyashi, Bolje vruće, tako da sok se prostire na brnjice volio djecu i zuji sa zadovoljstvom gladnog čovjeka, a sprej letio na svježe opranu katu. Nemojte ih psovati, jer je to pravi priznanje svojim kulinarskim sposobnostima.