Tatarski belyashi

heklati - ovo jelo tatarski i Baškirski podrijetla. U stvari, to je pita s nadjevom od mesa ili mesa. Sada ćemo vam pokazati kako pripremiti vlastitu tatarski belyashi.

Recept tatarski VAK belyashi

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 2 šalice;
kefir - 120 g;
Jaje - 1 kom.

Za punjenje:

Meso - 0,5 kg;
Jaje - 1 kom;.
krumpir - 5 kom.;
luk - 2 kom.,
maslac - 70 g;
sol, papar, začini - na okus.

Za umak:

rajčice - 1; PC.
krastavci - 2 kom.,
Češnjak - 1 češanj;
. Biljno ulje - 1 TSP;
. Senf - 1 TSP;
jabučnog octa - 0.5 TSP ;.
sol i papar - po želji.

priprema

Brašno mješavina s domaći jogurt, Nastojimo voziti jaje i mijesiti mekano tijesto. Razdijelite u kuglice promjera 3-4 cm. Za punjenje mesa izrezati u male komadiće, oguljeni krumpir i luk izrezati na kocke. Pomiješajte krumpir s mesom i lukom, dodati soli po ukusu, biber, začini i dobro miješati. Svaki komadić tijesta izvaljati stan stanje torta, u kojoj punjenje centar i staviti komad maslaca. Edge belyashi prikupiti volan, ali ne do kraja zaschipyvaem. Ja bi trebao dobiti vrećicu s rupom.

Mi širiti našu vac belyashi na pečenje, pečenje papir postrojilo, svaki preoblikovati podmazuje tukli jaje i poslati zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. U procesu pečenja svaki Belyashov sipati rupu u jednoj žlici vode, tako da se ne osuše. Ovaj postupak se ponavlja 2-3 puta. Tartar belyashi kuhanje peći 40 minuta, a zatim uklanja i prelijte umakom. Da biste ga pripremili, za uklanjanje kože rajčice, to tuširanje s kipućom vodom. Pulpa je izrezati na kockice i protushivaem biljno ulje, sol, papar, dodajte ocat, senf, prošao kroz press naribanog češnjaka i naribanim krastavcima. Pomiješajte sve umak je spreman!

Recept tatarski Tat mesa

sastojci:

brašno - 1 kg;
kefir - 1 litra;
soda - 0.5 TSP ;.
mljevenog mesa - 1 kg;
luk - 300 g;
Gazirane vode - 100 ml;
sol i papar - za okus;
biljno ulje.

priprema

Pripravak Tatar Tat započeti tijesta: pour brašno u jogurt, dodati soda, gašeno octom, soli i Tat tatarski recept promiješati. Tijesto treba izaći ne previše curi, ali ne i strma, to bi trebao biti mekan i ne držati ruke. Pokrijte krpom i ostavite pola sata.

Sada smo sudjelovali u punjenje: mljeveno soli, paprom, preliti gaziranu vodu i dati ga odstoji pola sata. Zatim stisnuti nadjev, dodajte nasjeckani luk i promiješati. Tijesto je izašla iz te rezati krugove promjera oko 15 cm. U sredini svakog praznog staviti mljeveno, i zamotati rubova, ostavljajući rupu na sredini. Tatarski belyashi pržiti meso u biljnom ulju, prvo s druge strane, koji je otvoren, a zatim s druge. Poslužite vruće stolom.