Belyashi u pećnici

belyashi - popularno jelo tatarske kuhinje, volio mnoge u našoj zemlji. Postoji niz recepata. Mi ćemo vam reći danas kako ispeći u pećnici belyashi. Jelo ispada predivno ukusna, mirisna, s rumenim zlatno smeđe i nevjerojatno sočan i nadmetanje punjenje.

Belyashi pećnica tatarski

sastojci:

Za tijesto:

maslac - 100 g;
kefir - 300 g;
brašno - 450 g;
sode bikarbone - 3 g;
začini;
Jaja - 2 kom.

Za punjenje:

Goveđi - 500 g;
luk - 1 kom;.
Krumpir - 300 g;
začini;
maslac - 50 g;
voda - 200 ml;
začin kumin - 5 g

priprema

Za pripremu dom Tat u pećnici stakla prosijati brašno u zdjelu, dodajte maslac i samljeti maslitse puno ruku u obliku fine mrvice. Zatim sipati toplo domaći jogurt, Baciti jaja, soli i sode bikarbone. Temeljito miješati sve, širiti tijesto na stol i polako sipati u preostalo brašno, vymeshivaya puno ruku. Kao rezultat toga, tijesto je mekan, ali ne previše široka. Zatim smo ga prebaciti natrag u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 30 minuta.

U ovom trenutku, krediti, dok priprema nadjev. Meso izrezati u male komadiće, krumpir očistiti i isjeckati kocke. Shinkuem luk i pomiješajte sve proizvode u tavi. Dodavanje malo maslaca, začinite začinima i promiješajte.

Zaustavljao tijesto je podijeljen u 9 jednakih dijelova. Svaki izvaljati nije vrlo tanke kriške i širiti malo popunjavanje cent. Pinch rubu nabora, ostavljajući centar otvoren drago. Spread izradak na pladanj i pecite belyashi meso u zagrijanu 190 stupnjeva peći oko 30-40 minuta. Svakih 10 minuta, sipati u centru na rubovima juha nadjev ne bi suha.

Tat recept u pećnici

sastojci:

Za tijesto:

kefir - 400 g;
margarin - 250 g;
jaja - 3 kom;.
brašno - 1,5 kg;
začini;
soda -, 1 TSP.

Za punjenje:

svinja mljevena govedina - 700 g;
začini;
luk - 3 komada.

priprema

Tat za kuhanje u pećnici na kefir razbiti jaja u malu zdjelu. Lagano umutiti umutiti i sipati malo soli, miješanja do potpunog otapanja svih kristala. Kefir se ulije u posudu, staviti na slabu vatru i lagano zagriju 2-3 minute. Uvijek bi se osiguralo da se mliječni proizvod nije previše vruće, inače to može rotor. Margarin se unaprijed iz hladnjaka i, ne puno odleđivanja, utrljajte na velikom terochku slobodan zdjelu. Zatim staviti suđe u mikrovalnoj pećnici ili rastopiti ga u vodenoj kupelji.

Sada ulijte u margarin 200 grama prosijanog brašna i, koristeći žlicu, dobro sve izmiješajte, dok brašno mrvice. Zatim uliti ovdje tučeno jaja sa soli, sipati toplu jogurt i baciti malo sode bikarbone. Miješati dobivenu mase pjenjačom dok ne postane glatko i na kraju postepeno u malim obrocima zaliti preostalim brašno. Temeljito mijesiti tijesto ručno, tako da omekšaju, ali ne previše strma. razvi smo u posudu, čvrsto stegnuti s plastičnom folijom i dati ga odstoji sat vremena.

Ovaj put smo dobili iz zamrzivača nadjevom, mi to pomak u čistu posudu i ostaviti odmrznuti na sobnoj temperaturi. Žarulje su čisti, pere, melenko shinkuem i dodati u nadev. Sol, papar nadjev po ukusu i dobro izmiješati sve sastojke dok ne postane glatko. Tablica floured onda stavi tijesto, odrezati mali komad njega i formiraju „kobasicu”.

Dalje, prstohvat off male komadiće njega, i uz pomoć oklagija uvaljati ih u obliku okrugle tortilje. U sredini svakog širenja žlicu nadjev zaschipyvaem rub oko prikupljanja tijesta prema sredini, a pomak belyashi posudu podmazani s maslacem. Pecite role u zagrijanoj pećnici 45 minuta. Kad su porumeni, izvucite ladicu za pečenje s pečenje, belyashi prebacimo u zdjelu i pokriti ga s ručnikom za 20 minuta.