Peremyachi - recept

Peremyachi - tradicionalna tatarski jelo, što je torta s umotanim rubova, koji pokriva punjenje. U Uzbekistanu peremyachi naziva - heklati. Najčešći punjenje u peremyachah - mljeveno meso, ali ponekad peče sa sirom ili krumpirom punjenje. Obično uzima za pripremu tijesto kvasac, ali to je vrlo korisno i svjež, novi restoran na fermentirani mliječni proizvod (kefir ili jogurt).

Sastojci za peremyachey s mesom:

brašno - 1 kg;
Mlijeko - 0,5 l;
suhi kvasac - 2 žlice. žlice;
Jaje - 1 kom;.
Meso - 0,5 kg i 0,5 kg Goveđi svinjetina;
luk - 3 luk;
sol i papar - za okus;
voda - 1/4 litre.

priprema

Za pripremu tijesta za peremyachey, na velikom rezanje odbora sipati humak brašna, unutar koje čini duboku rupu. Produbljivanje postepeno sipati u mlijeko, sol i sipati kvasac, pomiješati sve. Nastala toplo mjesto staviti tijesto u kojoj mora stajati i porast (volumen povećan za 2 puta).

Paralelno s tim, možete početi pripremati nadjev. Meso i crveni luk, mljeveno, dodajte sol, baciti prstohvat papra. Ako vam se sviđa češnjak, obavezno dodati nekoliko zdrobljenih klinčića da peremyachi okrenuo posebno mirisne.

Puder na ploči za rezanje u brašno, uskrsli tijesto stavljamo na brodu. Uzmi komad tijesta, razvaljati stan, debeli kobasica, odsječen male komadiće. Svaki od komada razvaljajte valjkom, koji također posuti brašno u tijesto u procesu valjanja ne držati kolača. Dobiveni talog tanka (promjera 10 - 12 cm), i zaboraviti posipati mukoy.Posle obradu svih ispitivanja pastile nastaviti do tatarske peremyachey lijevanja. Kako oblikovati peremyachi U središtu tortu staviti žlicu mljevenog mesa s vrha je presavijeni rub tijesta lagano ih skuplja, ostavljajući mali otvor.

U debelih stijenki posuda zagrijava biljno ulje u maslac peremyachi staviti dolje rupu. Zatim okrenite pitu. Spremnost peremyachey lako prepoznati po zlatnom bojom testa i da li spremni govedina juha bit će jasno da kada prženje vidljiva je u otvor. Peremyachi meso spremno kad juha postaje mutna od čista i jasna.

Ako ste neprijatelj pržene hrane može ispeći peremyachi s mesom u pećnici.

Tatarski peremyachi - ukusne poslastice koje možete iznenaditi svoje najmilije i goste!