Kako kuhati kozu?

Tu je prilično raširena zabluda da je koza nije ukusna i vrlo tvrd mesa. Međutim, to nije tako! Kozje meso, kuhani ispravno, različite izvanredne nježnost i nevjerojatna okus. To je čak i malo kao janje. Marinadu za koza obično dobiva iz smjese octa i bijelog vina s dodatkom lovor, papar i češnjak. Razmotrimo s vama kako kuhati kos od koze i iznenaditi svakoga ovaj zadivljujući antene!

Recept ražnjići od koze

sastojci:

• meso kozje - 2 kg;
• ocat 9% - 2 žlice. žlice;
• voda - 4 l;
• vlasac - 50 g;
• luk - 5 kom.;
• svježe rajčice - 8 kom.,
• lovorov list - 3 kom;.
• crni papar - 5 kom;.
• estragon, klinčića, sol - na okus.

priprema

Kako kuhati kozu? Pulpa se dobro ispran hladnom vodom, očistiti od vena, plenochek, temeljito i obsushivayut izrezati u male komadiće od oko 40 g. Preklopite meso u tavi, ispunite ga s 2 litre prokuhane vode i ostaviti nekoliko sati.

I ovaj put smo kuhati marinadu. U ovu mješavinu octa, vode, luk, narezane tanke kolutove, papar, lovorov list, sol i začine. Sve dobro promiješajte. Nakon dva sata voda se ocijedi od koza i ispuniti kuhano meso marinadu 12 sati i staviti na hladno mjesto. Nakon što je meso dobro promarinuetsya uredno ga objesio na kos, naizmjenično sa prstenje rajčice i ukiseljenim lukom. Zatim pržiti kos preko žeravice, okreće se stalno i povremeno prskanje marinada za 20 minuta dok se u potpunosti kuhan. Poslužite ražnjića od koza topla sa zelenim lukom, svježim povrćem, povrće na žaru i drugi grickalice za piknik. Prisalivaem malo kušati i pospite sokom od limuna.

Video: KAKO PRIPREMITI ukusna koza. Recept kozje meso.

Video: pirjana kozje meso u umak od soje u haymenski