Julienne s gljivama

Julienne gljiva - savršeni vruće grickalice koje možete primijeniti na stol pojedinačno - u Cocotte, ili kako bi slikovno zajedničko jelo, koje će krunu ukusna zlatnu koricu rastopljeni sir.

Kako kuhati gljive Julienne u multivarka smo već shvatili, tako da sada obratite pažnju malo više Klasične metode kuhanja.

Recept Julienne s gljivama

sastojci:

gljiva - 500 g;
luk - 1/2 komada;.
maslac - 3 žlice. žlice;
suhog bijelog vina - 1/4 st;.
kiselog vrhnja - 3/4 st;.
krema - 1/2 st;.
sol i papar - za okus;
tvrdi sir.

priprema

Taljevine, pan 2 žlice maslaca i passeruem njemu prvi nasjeckani luk, a nakon što postane zlatno, dodati na tavi gljive, narezane tanke ploče. Nakon što je višak vlage će ispariti od gljiva, pomak zazharku iz tave u bilo kojem obliku za pečenje.

U tavi rastopiti ostatak ulja i dodati ga u bijelo vino. Kuhati vinu par minuta da se alkohol ispari i dodajte kiselo vrhnje i vrhnje. aroma umak od vrhnja sol i papar na okus i dovesti do kuhati. Ako je umak previše vodenast, dodajte žličicu brašna.

Napunite pripremljeni umak gljive i luk i pospite jelo sloj naribanog sira. Pecite šampinjon gljiva Julienne od 10 minuta na 180 stupnjeva. ili za one dugo, dok se ne otopi sir i iskoristite zlatnu koricu.

Julienne sa gljivama i piletinom

sastojci:

pileći fileti - 1 kom;.
gljiva - 200 g;
Luk - 1; PC.
ribani sir "mozzarella" - 400 g;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol, papar;
maslac - 1 žlica. žlica;
. Brašna - 1 žličica;
krema - 1/2 st;.
muškatni oraščić - prstohvat.

priprema

Pileći file kuhati i analizirati vlakana. Ako ne brojati kalorije - može se izrezati u male komadiće kuru i brzo pržiti u biljnom ulju.

Luk izrezati na pola prstenje i passeruem u tavi do zlatno smeđe. Dodavanjem luk tanke plastike gljive i pržena zajedno do potpunog isparavanja tekućine iz gljiva.

Na drugoj tavi rastopiti maslac i pržiti brašno na njega. Tanki mlaz sipati vrhnje s brašnom i promiješati kako bi se izbjeglo grumen. Začin umak sa solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Čim se umak zgusne, dodati na njega šaku sira i miješajte dok se ne rastopi posljednji. Stavite umak u tavi s gljivama, luk i piletinu, posuti kuhinjske ostatke sira. Kuhanje Julienne s gljivama u tavi pod poklopcem dok dok se sir ne otopi.

Julienne s gljivama s vrhnjem i vrhnjem

sastojci:

velike gljive - 20 kom.,
Luk - 1; PC.
suhog bijelog vina - 1 žlica,.
krema - 1 žlica,.
kiselog vrhnja - 1/3 st;.
maslac - 2 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
chicken vozila - 3 žlice;.
muškatnog oraščića - par uhvatila;
sol, papar;
ribani sir - 2 žlice.

priprema

Narezane gljive pržene u biljnom ulju dok Julienne s gljivama i vrhnjem sve dok se tekućina ne ispari višak od njih. Dodaj u tavu s sjeckani luk i pržiti ga sa gljivama na transparentnosti. Ulijte u posudu za popecite piletinu juhu, dodajte mješavinu vrhnja i kiselog vrhnja, i smanjiti vatru.

U odvojenom pan pržiti brašno i dodavanje ulja u dobivenu smjesu u umaku tavi. Nakon staviti ribani sir, začinite i dobro promiješa. Julienne s gljivama staviljeni u cocottes ili kuhati u tortica. Stavite posudu pod roštilj na smeđe sira i poslužite uz croutons.