Kako kuhati Julienne s gljivama?

Unatoč činjenici da je u svijetu ime Julienne narezane Julienne povrće u Rusiji - to je definicija za prženi umaku od gljiva i sira, koji se ne rijetko nadopunjuju meso i perad. Uskoro jelo kao jednostavan ime je stekao popularnost širom svijeta, nazvan „Ruski Julienne”, to je za njega i da će se raspravljati u nastavku receptima.

Kako kuhati pileća Julienne s gljivama u tavi?

Ako je dostupno bez pećnice, koji priprema klasični Julienne, možete koristiti uobičajeni plamenik na površini za kuhanje, koja će pružiti jedinstvenu prženje svih komponenti.

sastojci:

• pile - 640 g;
• gljiva - 430 g;
• maslac - 55 g;
• Luk - 155 g;
• ribani sir - 2 žlice,.
• bilje bosiljak (osušen) - 1 TSP ;.
• majoneza - 115 ml;
• krema - 85 ml;
• češnjak luk vlasac - 2 kom.

priprema

Prije pripreme Julienne s gljivama, luk saut semiring u rastopljeni maslac. Izrežite piletinu na tanke trake i ostaviti da zgrabite preko srednje topline. U smjesu dodati pileći i luk ploča gljiva i osušeni bilja bosiljak. Nakon gljivične vlaga izlazi sezone posudu i ulijte mješavinu s kremom od majoneze i češnjaka pyurirovannym. Kad se umak dolazi do kuhati, vsypte 2/3 sir i miješati sve. Zahvaljujući umaku od sira treba zgusnuti. Zatim posuti ostatak sira na vrhu i pokriti posudu. Nakon što je sir istopi - Julienne spreman.

Kako pripremiti Julienne s gljivama u loncima?

Kao i za klasične metode priprave julienne, a zatim, u pravilu, jelo je pečen u Cocotte ili posuda, u obrocima, a sastoji se samo od gljiva ili njihove smjese s drugim vrstama gljivica.

sastojci:

• gljiva - 520 g;
• Luk - 95 g;
• maslac - 25 g;
• Suhog bijelog vina - 55 ml;
• krema - 130 ml;
• masnih krema - 115 ml;
• ribani sir - 135 g;
• rajčica - za ukras.

priprema

Narezane gljive i luk, ih popecite u rastopljeni maslac dok bruniranje. Ulijte suho vino i pustite da ishlapi u potpunosti. Nakon što je višak vlage prema van, dodajte kiselo vrhnje i pričekajte dok se umak kipuće. Raširite smjesu na pečenje lim, pospite sirom i ukrasite kriškom rajčice. Stavite posude s Julienne pecite na 190 stupnjeva 15 minuta.

Ako ne znate kako kuhati Julienne s gljivama u multivarka, ponovite ovaj recept stavljanjem kalupe u zdjeli na „pečenja” na pola sata.