Julienne s piletinom

U početku, francuska riječ „Julienne” znači poseban način rezanja povrće i žitarice. No, s vremenom, pojam je došao da se zove gurmanski obrok koji se poslužuje u malim konzervama. Julien uključuje gljivica, perad ili plodova mora, pečena i pokriven s sira kora. Danas smo s vama podijeliti ukusni recept s piletinom julienne.

Julienne s piletinom

sastojci:

pilećih šipke - 350 g;
luk - 150 g;
krema 33% - 250 ml;
pšenično brašno - 25 g;
Sir - 150 g;
maslac - 20 g;
sol i papar na okus.

priprema

Priprema Julienne s piletinom će vam više od sat vremena. Prvo morate pripremiti umak za pečenje. Na dnu, stavite lonac komad maslaca i rastopiti, zatim dodajte brašno i kuhajte nekoliko sekundi, a zatim ulijte vrhnje i otopiti mješavinu brašna kako bi se izbjeglo kvržice ostao. Sol i papar umak.

Očistite pileća prsa iz vene, kobilica kosti i masnoće komada. Meso isprati i izrezati na kockice veličine od 1-1,5 cm. Luk očistite i nasjeckajte sitno. Pržite piletinu i luk u odvojenim posudama s biljnim uljem. Luk pržiti do zlatne boje i pileća prsa do pola, tako da je središte mesa ostaje vlažna.

Pripremite vatrostalne keramičke ili staklene kalupe. Udjeli su izračunati na 4 julienne. Svaki oblik masti s malim komadom maslaca.

Na dnu nokautirati prženim lukom na vrhu - piletina. Napunite kalupe do prihrane. Sir naribati i posuti ga preko površine svake od kalupa, da se poklopac.

Pošalji plijesni u zagrijanu 200 stupnjeva peći 20 minuta. U pravilu, Julienne jesti bez ukras, ali ako se odlučite da ga puni večeru, možete ga dopuniti sa svjetlom biljno prilogom, kao jelo samo po sebi visoko-kaloričnu. Ako želite, možete kuhati Julienne s piletinom u multivarka. Izlagati uređaj „pečenje” način i poslati kalupe u multivarku u isto vrijeme.

Tajna kako napraviti Julienne piletinu, možete podijeliti sa svim svojim prijateljima i poznanicima, kao poslastica brzo postati vaš potpis jelo.

Gljiva Julienne s piletinom

sastojci:

gljiva - 300 g;
pilećih šipke - 300 g;
luk - 100 g;
Sir - 150 g;
krema 33% - 250 ml;
pšenično brašno - 20 g;
maslac - 20 g;
matica muškat - 5 g;
sol i papar na okus.

priprema

Julienne gljive sa piletinom ne razlikuje se mnogo od izvornog recept piletine julienne. Pripremite umak, kao u prethodnom receptu. Dodavanje soli i papra, dodajte umak od muškatnog oraščića. Ovaj mali detalj će radikalno promijeniti okus jela.

Narežite luk i piletinu i nasjeckajte gljive ploče. Na različitim tave pržite gljive i luk i piletinu. Naribati sir i mast konzerve s maslacem. Na donjem dijelu kalupa stavi smjesu od gljiva, mesa na vrhu svega toga, a zatim pokriti ga s druge polovice gljivica. Ispunite prazan umaku (također savršena umak kremasti sir), Pokriti plijesni sir i poslati ih u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Ako nemate posebnih oblika, ne brini. Alternativa postoji recept s piletinom julienne na Recept Julienne s piletinom pan. Samo umjesto pečenje konzerve uzeti malu vatrostalnu tavu. Nauljite posudu s komadom maslaca, a zatim staviti sve sastojke u gornjoj nizu i pokriva cijelu površinu umak, zatim sir. Mali upozorenje: u pripremi jela u tavi trebate više sira za dobivanje kore.

Julienne piletina, recept koji smo vam rekli, nije ograničena na samo dvije opcije - pokušati kuhati Julienne s piletinom i krumpirom, čista Julienne gljiva, bundeva, povrća, plodova mora ... Mogućnosti ove jedinstvene jelo beskonačno mnogo, nemojte se bojati eksperimentirati.

Sada kada znate kako kuhati pileća Julienne, slobodno pozvati goste. Dobar tek!