Julien u tortica

Julien u tortica - savršeno jelo za svečane izbornik za organizaciju raznih svečanosti, zabave i „švedske stolove”, posebno s velikim brojem uzvanika.

Reci mi još, kako kuhati Julienne u tortica. Tartlets svježeg ili lisnatog tijesta mogu se kupiti u supermarketima, specijalitete kuće i nekih ugostiteljskih objekata, to je, ipak, nije najbolji izbor. To je puno bolje da tarts se: pecite pomoću posebnih kalupa. Tako ćete znati za sigurno, na primjer, da je test nije jako neprofitabilna margarin, palmino ulje i ostali dodaci upitne sigurnosti.

Recept Julienne u tortica s gljivama

Bolje je, naravno, koristiti gljive iz šume, te uzgojene u umjetnim uvjetima - je sigurnije.

sastojci:

svježe gljive (bijele ili kamenica gljive) - 400 g;
Luk - 200 g;
ribani sir tvrdi - 200 g;
Prirodni mliječni krema (najmanje 20% mliječne masti) - 300-350 g;
Visokokvalitetno pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
crni papar prah;
biljno ulje;
bilje za ukras;
sol.

priprema

Isprati, očistiti i mi ćemo izrezati gljive na trake, ali ne previše sitno. Baciti u cjedilo.

Oguljene i sitno sjeckani luk spasseruem biljno ulje u tavi preko srednje topline. Dodajte narezane gljive i ugasiti sve skupa do lijepe zlatno-smeđe boje, miješajući povremeno. Tekućina treba ispariti gotovo sve.

S druge suha tava lagano popržiti brašno, dodajte vrhnje, sol papar i dovesti gotovo do kuhati. Pomiješajte sadržaj prve i druge tave. Dobivena masa se razgraditi u tarts, stavljajući ih na pečenje prostelenny nauljenu papir za pečenje i staviti u peći zagrijanoj na pećnici minuta prosječna temperatura na 20 ° C Nakon tog vremena, obilno posuti Julienne svaki tortica ribani sir. Dovođenje posudu s gljivama julienne u tortica u pećnici hlađenje za 5-8 minuta više sira podmornica flote. Gotova Julienne ukrasiti zelenilom.

Julien u tortica sa gljivama i piletinom

sastojci:

svježe gljive (bijele ili kamenica gljive) - 400 g;
Luk - 200 g;
ribani sir tvrdi - 200 g;
Prirodni mliječni krema (najmanje 20% mliječne masti) - 300-350 g;
Visokokvalitetno pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
crni papar prah;
biljno ulje;
bilje za ukras;
sol.

priprema

Piletina dok kuhani esencije s luk, lovorov list i drugim začinima. Meso izvaditi juha, hladno će izrezati u male komadiće.

Nasjeckani luk brzo pržiti u biljnom ulju u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, usitnjeni slamke i gulaš zajedno u smeđu zlatnu boju, miješajući povremeno. Na suho tava lagano popržiti brašno, dodajte vrhnje, sol i papar. Pomiješajte sadržaj prve i druge tave. Dodajte sitno nasjeckani kuhano pile.

Širiti smjese tarts, staviti ih na pleh i peče u pećnici 20 minuta. Pospite julienne u tortica ribani sir i vratiti posudu na peć za hlađenje za nekoliko minuta - čak i sir podmornica flote. Spremni Julienne ukrasiti zeleno (najbolje koristiti ružmarin, peršin i korijander).

K Julienne s piletinom dobro služio ukusan stolno vino ili svijetlo domaće pivo (Best pšenice: ili lambic Blanche). Također su pogodne suhi šeri, pa čak i, možda, lagani suhi vermut.