Julienne s kozicama

Za organizaciju domjenaka i mogućnost priređivanja stolove dobrih kuhati ovo jelo kao julienne s kozicama, najbolje je kuhati tortica (možete ih kupiti gotove ili ispeći sami, u prisustvu potrebnih sastojaka, a posebni oblici).

Obično spreman tartlets iz prhkog tijesta. Kod kuće, možete ispeći tartlets lisnato tijesto tijesto na jogurt ili kiselo vrhnje ili sir. Mi polazimo od činjenice da su tartlets s problemom ili onaj način već riješeno. Možete, naravno, ispeći i poslužiti Julienne u metalnoj Cocotte - to je stvar osobne preferencije i sposobnosti.

Sada reci kako pripremiti Julienne s kozicama. Prilikom odabira škampi je bolje da ne pokušavaju kupiti veličinu ekstra veliki, sjeverni škampi ukusan i sigurno ne uzgaja u sjenovitim uvjetima, s istim europskim proizvodima proći strogu kontrolu kvalitete (pažljivo pročitajte oznake na pakiranju).

Obično škampi prodan u obliku sladoleda podvarennom, ponekad već oguljene i ova opcija najviše odgovara. Ako ste kupili neobrađen škampi - oni mogu samo Dowar i čist. Morate razumjeti, mi, također, jedan ili drugi način, s desne strane.

Recept Julienne s kozicama i gljivama

sastojci:

škampi kuhana i oguljena;
luk
biljno ulje ili mast;
Začini suhe;
češnjak;
svježe gljive (šampinjoni, bijeli, kamenica gljive);
tvrdi sir;
Svježe bilje su različite.

priprema

Luk i gljive ćemo rezati dovoljno sitno. Spasseruem luk u tavi na ulju, dodajte gljive i gulaš, miješanja 20 minuta (kamenica ne može protushivat ali samo malo pripasserovat). Začin luk-gljiva sa smjesama začina i protisnuti češnjak. Ona se oslanja na sito za uklanjanje viška tekućine.

Punjenje luk-gljiva smjesa tortica ili cocottes, posipati ribani sir širenje na gornjem 1-3 škampa (ovisno o veličini). Izložiti ispunjen tortica ili cocottes suho pečenje (ako tortica, onda bi bilo lijepo da prostelit papir za pečenje).

Pecite 8-15 minuta u pećnici zagrijanoj na temperaturi od oko 180 stupnjeva C (više se traži, jer svi proizvodi su spremni, sir treba podplava, a ne samo curiti i legure). ukrasiti Julienne s gljivama zeleno lišće.

Julienne s lososom i kozicama

sastojci:

škampi kuhana i oguljena;
slani losos ili sirovi (može biti mali dijelovi);
slatka crvena paprika;
češnjak;
vruće feferona u prahu;
tvrdi sir;
Svježe bilje su različite.

priprema

Losos ionako izrezati u male komadiće, koje leže prvi sloj u tortica ili cocottes zajedno s paprike, izrezati u male kratke trake. Ako sirova riba - to samo prisalivaem. Pospite sa crvenom paprikom i sjeckanim češnjakom (u vrlo malim količinama). Ako losos sirovo, poslati ribe u tortica na lim za pečenje u pećnici 15-20 minuta. Zatim posuti ribani sir namaz i škampi (kao u prvom receptu, supra.). Peći 5-8 minuta. Ako je riba soljena, to može biti odmah pospite sirom, i top s kozicama i zapekat Julienne sa škampima recept s 8-12 minuta. Gotova Julienne lišće ukrasiti zelenilom.

Otprilike po istom receptu može se kuhati Julienne bilo koje druge ribe s kozicama ili lignje i kozice, ili piletina s kozicama. Lignje treba prethodno kuhana za 3 minute i nije više jasno iz filma (ili u obrnutom redoslijedu), a zatim izrezati na tanke trake kratke.

Piletina, naravno, također prvi kuhana. Julien dobro podnijeti svijetle bijelo ili ružičasto vino, pivo.