Kotleti s gljivama

Među ostalim jela od mesa se često pojavljuju na našim stolovima samo kotleta. Razlog za ovo pravilo je jednostavno - kotleta pripremaju jednostavno i brzo, ali zahvaljujući raznim umacima i prilozima, kao i da se mesu iz koje krmenadle i učinio, ne bi monotono. Kako kuhati kotleta s gljivama ćemo se baviti u ovom članku.

Svinjski kotleti u francuskom s gljivama

sastojci:

svinjski odresci - 4 kom.,
Luk - 1; PC.
Češnjak - 1 češanj;
gljiva - 400 g;
biljno ulje - 30-50 ml;
brašno - 30-45 ml;
Marsala - 200 ml;
Bujon - 150 ml;
sol i papar - po želji.

priprema

Šnicle ispere i obsushivayut. Svaki veći komad izrezati na pola. U tavi zagrijati ulje i pržiti ga do zlatno smeđe gljive. Odresci posuti sa soli i papra, te se vrte u brašno. Pržiti meso u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe. Nakon toga, prelijte meso Maršala i pričekajte da vino ispari malo. Ulijte u posudu juha, staviti nasjeckani češnjak i luk, dodajte pirjane gljive. Meso gulaš s gljivama oko 10 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući okrenuti povremeno kotleta. Nakon što je umak postao dovoljno gust, dodati sol i papar i poslužiti jelo na stol.

Goveđi odresci s rajčicama i gljivama

sastojci:

goveđa odresci - 4 kom.,
sol i papar - za okus;
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
gljive - 2 v.
Rajčice - 1 žlica,.
Luk - 1; PC.
Worcestershire umak - 2 žlice. žlica.

priprema

Zagrijte roštilj tavu. Meso posuti sa soli i papra. Fry govedina do željene doneness. Dok se meso prži, sipati ulje u tavu i staviti rajčicu, luk, gljive. Sezona s povrćem i gljivama Worcestershire umak. Pržiti sve 15-20 minuta. Stavite povrće na vrhu kotleta i poslužite.

Ako vam se ne sviđa rajčica, a zatim kuhati goveđi kotleti s gljivama i ananasom. Toj smjesi marinate mesa u sok od ananasa i umak od soje (1: 1), s dodatkom 2 žlice. žlice i smeđi šećer režnja češnjaka. Marinirana mesa porumeni na roštilju s kriškom ananasa i cijele gljive.

Pileći kotleta s gljivama u pećnici

Kotleti, punjene gljive su uvijek bili posebno volio, od strane potrošača, ovaj recept nije iznimka.

sastojci:

chicken - 4 komada;.
sol i papar - za okus;
"Pršuta" - 8 komada;
sir "provolone" - 8 komada;
bosiljak lišće - zrake;
pileća juha - 2 žlice,.
. Crveno vino ocat - 1 žličica;
gljiva - 400 g;
maslac - 3 žlice. žlice;
biljno ulje - 1 žlice. žlica.

priprema

Pileći file izrezati na pola po dužini, otkrivajući meso kao knjige. Nešto otjerati piletinu i posuti sa soli i paprom. U gotovom odrezak staviti komad 2 „Pršut” i 2 komad sira. Kuru isključiti rolu i vezati sa komadom žice.

Pećnica grije do 210 stupnjeva. U tavi ugrijemo žlicu maslaca i pržiti ga do zlatno roll. Mi pomak kokoš na lim za pečenje i poslati u pećnici 7-8 minuta. Dovršene piletine treba ostaviti da odstoji 10 minuta iz pećnice.

Svi ostaci sira i masti iz šunke, preostali nakon pečenja izvadite iz tave. Stavite posudu na vatru, ulijte maslinovo ulje i pržiti ga do zlatno smeđe gljive i potpunog isparavanja vlage. Napunite juhu od gljiva i dodajte ocat. Ispari umak 10-12 minuta i nadopuniti bosiljak.

Za dodatnu pogodnost, možete kuhati puran kotleti s gljivama, kao pureći file zbog veličine, to je lakše i punjene sa naborima.