Recept ASE u tatarski

To je odavno primijetio da je kuhinja od naroda koji žive u istim područjima koja su sklona brakova, dobro izmješa, a rezultat tog međusobnog kultura kao što su sve. To se dogodilo jednom, i sa tradicionalnim Tatar jela - ATPaze. Ako danas posjetitelj bilo kafić s tradicionalnom ruskom kuhinje staviti tanjur ATPaze govedine tartar, vrlo iznenađen i pitao što je u ovom jelo tatarski. Na prvi pogled, ATPaze od govedine tartar je vrlo sličan običnom gulaš koji se kuhan žene različitih nacionalnosti, a samo osjetio okus jelo, od vas će shvatiti da se ne sviđa ništa od onoga što ste probati: duhovit, zajedljiv to stavlja puno okusa u mirovanju. Nema potrebe da se pitaju što daje naizgled običan pirjana mesa koricu, jednostavno pronaći recept ASE u tatarski, a vi ćete shvatiti.

tradicionalni izbor

sastojci:

400 g govedine trebaju velike žarulje 2, 100 g maslaca ulja ili biljnog ulja, 50 g prosječne veličine 3 krastavac, 3 žlice. žlice paradajz paste ili pire.

Priprema:

Tradicionalna kuhinja ase kamenca počinje s mesarom. Teletina ili junetina pisanica morati dobro isprati i osušiti papirnatim ručnikom ili krpom, a zatim izrezati na duge tanke kriške, uvijek uz žita. Meso za ATPaze govedine tartar reže kao i za kuhanje govedina stroganoff. Izrežite meso je potrebno uvaljati u pšenično brašno i dok se bilo koji višak brašna i pržiti dok svjetlo rumenila u maslac. Tradicionalno, ulje ili rastopljeni maslac se koristi, ali može potrajati i suncokret. Kada je meso počinje crvenilo, dodajte nasjeckani luk pola prstenje. Pazite da ulje dovoljno. Kuhajte meso s lukom oko 20 minuta na laganoj vatri, često miješajući. Ako je potrebno, dodajte malo juhe ili vode.

U međuvremenu pripremite one sastojke koji čine gulaš u ASE tatarski: sitno nasjeckajte kiseli krastavac, dodajte ih u mesu. Pirjajte još 5 minuta, zatim dodati pastu od rajčice ili paradajz pire. U ASE svakako dodajte lovorov list i piment, sol i bilje - na okus.

prehrambene opcije

sastojci:

400 g pilića potrebno 50 grama biljnog ulja, 1 veliki luk, 2 i 4 velike krastavac struci. Žlica kiselo vrhnje.

Priprema:

Kako kuhati ASE u Tartar, poznat mnogima, nije svatko u stanju razlikovati jelo i dati ga novi život. Ako govedina meso čini previše teško, ili je to jednostavno ne vole kuhati ase tartar piletine. Kako bi se ova prehrambene mogućnosti koristiti samo pileća prsa - iz drugih dijelova piletine ASE ne rade. Prvi korak je isti kao u pripremi ATPaze govedine: izrezati meso duž vlakana u male kocke i uvaljati u brašno. Azu Tartar od piletine pržene u biljnom ulju samo na količinu kolesterola nije previsoka. Pokraj pečeno meso dodaje luk, sjeckani perje. Meso pirjana s lukom za oko 15 minuta, a zatim staviti sitno sjeckani kiseli krastavci. Tu je tajna - s krastavcima potrebno je očistiti koru. Kada krastavci protushatsya mesa 5 minuta, dodati začine, češnjak i vrlo malo masnoća kiselo vrhnje (rajčica u ase tartar Piletina nije dodan). Prije posluživanja, pospite nasjeckanim začinskim biljem ASE.

Azu janjetina

sastojci:

400 g janje se 3 žarulje, 4 kiseli krastavac, 2 jušne žlice. žlice rajčice i 2 zrelih rajčica.

Priprema:

Azu Tartar janjetina pripremljena u dvije varijante. Prvo ostvarenje pripravka identična je onoj kakva je pripremljena ase Tartar mesa. Druga opcija više zanimljiva i korisna, kako je pripravljena u loncu. Meso pažljivo odabrati. To može biti podrezani samo. Izrezati ga na tanke trake duž žita, uvaljajte u brašno i pržite u tavi dok svjetlo zlatno smeđe. U međuvremenu, pržiti nasjeckani luk grubo. Mjesto u glinenoj posudi sa debelim zidovima meso i luk, dodati sjeckani kiseli krastavci, sol i začine, rajčica i kockice u male kocke svježe rajčice. Pomiješajte sve, pokrov i mjesto u pećnici na laganoj vatri sat i pol (ovisno o mesu).