Azu govedina - recept

Sve popularna jela od tatarske kuhinje. Tijekom duge povijesti je apsorbira najbolje pronalazi kuhari, zadržavajući glavna načela: obilje povrća, malo masti i kuhati na laganoj vatri. Jedan od najpopularnijih Tatar jela, uz Lagman i katlama, - ATPaze govedine. To se proširio daleko izvan granica svoje domovine, ne samo zbog jednostavnosti priprave i pikantnih okusa. Kalorija ATPaze govedine - oko 120 kalorija, što nije previše za izvrstan ručak, tako da možete uživati ​​u jelima u obilju.

Kako kuhati govedine ASE?

sastojci:

• goveđa (pulpe) - 0,7-0,8 kg;
• luk - 2-3 srednja luk;
• rajčice - 4-5 srednje voće;
• Krumpir - 4-5 kom. (Ili 700 g);
• krastavci - 3-4 komada. (R ili 300 može se slani);
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Rajčica - 110 g;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.
• sol;
• crni papar;
• lovor - na okus;
• svježe bilje - za ukras.

Nacionalna kuhinja uvijek se stvara postepeno, s koljena na koljeno, a isto jelo može lagano varirati ovisno o običajima u obitelji. Dakle, svaka žena je vjerojatno da će dati recept kako se priprema ATPaze govedine, jer ne zahtijeva pažljivo mjerenje svakog sastojka, a neke komponente, kao što su paste od rajčice i brašno, to ne može biti na sve. Ovdje glavna stvar - zadržati proporcije mesa i krumpira, a pravilno izvršiti proces kuhanja, ide na dušu. Tada ćete sigurno dobiti ukusan govedina ASE.

priprema

Nemojte se odložiti po imenu jela ATPaze govedine - receptu, naučit ćete prvi put.

Počnimo s pripremom hrane. Meso mora biti uklonjena iz svih tetiva i filmova, ostavljajući samo mekanu pulpu. Ovaj file pažljivo izrezati u male barove, oko malog prsta debljine. Izrežite preko žita bolje - onda govedina je posebno nježan. Meso posuto solju i paprom i staviti na stranu kratko na stranu: Sada ćemo pokloniti. Bolje je izrezati na polutke, tako da jelo će izgledati estetski, malo pržiti u biljnom ulju. Kada je luk dobio zlatnu boju, dodajte meso na nju, i tako da je pokrivena sa svjetlom ukusan korica.

U ovom trenutku, pripremite umak: rajčice, oguljene rešetke, pretvarajući ih u homogenu masu. To također preliti usitnjeni češnjak, dodajte pastu od rajčice. Iako, to možete učiniti bez paste za zube: to će dati više oštrine i kiselost, ali ako se to ne sviđa - fokus na rajčice. Dobivena smjesa se sipa u posudu s pečenog mesa, ako je potrebno, doda se voda u meso potpuno prekriveno tekućinom, temeljito pomiješana i kuhati preko srednje topline dok ne omekšaju.

Dok se meso tavori ispod poklopca, obratite pozornost na krastavcima i krumpira. Očistiti ih od kože i izrezati na kocke - krumpir malo veće od krastavaca. Krumpir, također, da se počnu pržena odvojeno - tako da svi sastojci zadržavaju svoj ukus, ne pretvorio u ukupnom neredu. Općenito, pripreme ATPaze govedine - proces je vrlo jednostavan, potrebno je samo oko sat vremena, ako dobijete ruku i istodobno paziti na tavi.

Do tog vremena je meso već trebao biti na vrijeme. Ase okrenuo zgusnuti, napraviti jednostavan sos: pivo brašno u maloj količini juhe, koja je formirana prilikom gašenja meso. Sada šaljemo krastavaca i umak za meso, ostaviti da pirjati još 10 minuta, a na kraju dodati ukupnom pan krumpirića. Ako želite više opor okus - sada možete dodati lovorov list i drugi dio crnog papra. To je gotovo sve, ostavi čekati još 20 minuta, a vaš ATPaze govedine sa sos je spreman da ide na ploču.

Video: Recept ase od govyadiny.Azu govedine s krastavcima

Video: Recept Govedina Azu