Losos tartar

Čudno i neobično za ruski uho riječ tartar umakom kao Francuzi, a bilo koje jelo se sastoji od sitno sjeckani sastojaka. To može biti meso i povrće, pa čak i voće. No, jedan od najpopularnijih opcija kamenca - losos. Mi smo pokupili nekoliko recepata salata losos kamenac po svom izboru, kao i recept za lososa s tartar umakom.

Losos tartar

Losos tartar pripremili, uglavnom sirovu ribu ako je problem, možete eksperimentirati s dimljenom ribom.

sastojci:

• losos šipke - 100 g;
• ginger - 1/2 TSP ;.
• vlasac - 3 perje;
• limunov sok - 1-2 žličice ;.
• . Maslinovo ulje - 1 TSP;
• sol i papar - po želji.

priprema

Fileti izrezati u male kocke. Đumbir utrljati na malom ribež, luk sitno shinkuem. U šalici pomiješajte ribu, luk, đumbir, limunov sok, sol, papar i dodajte maslinovo ulje. Sve dobro izmiješati. Puta foliju u više slojeva i to istisnu iz prstena postavljen na ploču. Spread kamenac u ringu, drži dobro da je zadržala oblik. Zatim skinite prsten i poslužite, ukrasi sa zelje.

Losos tartar sa avokadom

sastojci:

• Dimljeni losos - 200 g;
• Avokado - 1 kom;.
• luk - 1/2 kom;.
• . Sok od limuna - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 2 žličice ;.
• mljeveni crni papar - za okus;
• kopar.

priprema

Losos i luk sitno izrezati, avokado uredno podijeliti na pola i izvadite kost. Pomiješajte ribu i luk, posute sa sokom od limuna i maslinovim uljem. Stavite salatu u avokada polovice i pospite crnim paprom grubo. Poslužite i ukrasiti sa koprom.

Recept Losos tartar

sastojci:

• pilećih jaja - 8 kom.,
• Tesha lososa - 800 g;
• crveni luk - 2 kom.,
• bosiljak lišće - 8 kom;.
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• limunov sok - 2 žličice ;.
• kapari - 120 g;
• 25 posto masti krema - 120 g;
• sol i papar - za okus;
• zelje.

priprema

Jaja kuhajte 10 minuta nakon kipuće vode i odmah spojiti. Naribati odvojene od bjelanjaka i žumanjaka. Riba pažljivo, pokušavajući da ga ne pretvori u bezobličnu masu, izrezati na kocke. Fino shinkuem luk i bosiljak. Pomiješajte ribu s povrćem, dodajte ulje i limunov sok maslinovo. širiti mi kamenac u kulinarskom prsten na tanjuru. Granična prsten laik ribani žumance sljedeći prsten - protein zeleno. Fino shinkuem četvrt crveni luk i pospite peršin. Umjetnički širenje kapari i uklonite prsten. Mi smo stavili kremu na vrhu i malo papra.

Losos s tartar umakom

sastojci:

• losos file ili odrezak;
• sol i papar - za okus;
• prirodni jogurt;
• kapari;
• kiseli krastavci;
• kopar.

priprema

kapari i kiseli krastavci fino rezanje. Riba sol, papar i pecite u pećnici na 250 stupnjeva 15 minuta. Pomiješajte jogurt, kapare i krastavci, sol i papar umak. Poslužite ribu tartar umak i ukrasiti sa koprom. Dekoriranje povrća, idealna je problijedio mahune.

Losos tartar sa krastavcima

sastojci:

• losos šipke - 300 g;
• krastavci - 50 g;
• crveni kavijara - 30 g;
• luk crveno - 20 g;
• luk - 10 g;
• kopar - 20 g;
• limunova kora - od jednog limuna;
• biljno ulje;
• Šećer - 10 g;

• Veliki morska sol - 20 g;
• . Hrena - 1 TSP;
• tlo bijeli papar.

priprema

losos file posuti mješavina soli, šećera, žar i kopar zamatyvaem ukloniti foliju i u hladnjaku. Nakon dva sata, mi izvaditi ribu i izrezati u male kocke. Krastavac oguljene i sjemenke i izrezati na kocke. Crveni luk vrlo fino shinkuem, mladi luk i sitno nasjeckajte. Pomiješajte hren maslac, dodajte luk, krastavac, kavijar i losos, bijeli papar. Poslužite s raži croutons.

Video: Recept broj 1: Tartar od lososa

video: "Tar-ter iz lososa" - RESTORAN Budimpešta Andrea DROMOVYM