Domaća majoneza u blenderu - recept

Majoneza - jedinstven, najpoznatiji i dragi umak. On je dodao da gotovo sve salate. Naravno, mnoge od njegovih vrsta mogu se kupiti u trgovini. Ali, kao što znate, ona sadrži mnogo vrlo nezdravim aditivima za tijelo. Mi ćemo vam reći kako pripremiti svoju majonezu u blenderu.

Recept majoneza „Provencal” u blender

sastojci:

Jaja - 2 kom.,
. Senf - 1 TSP;
Rafinirano ulje suncokreta - 320 g;
. Šećer - 1 TSP;
. Sol - 1 TSP;
limunov sok - 40 ml.

priprema

Da biste dobili dobar majonezu, poželjno je da su sve komponente su oko sobne temperature. Dakle, u dubokoj pauze spremnik jaja, dodajte sol, šećer i senf. Sve to umutiti pomoću zaštitno miješalica. Ulijte tanki mlaz ulja, whisking ne prestaje, dok se smjesa dostigne željenu konzistenciju. Na samom kraju dodajte limunov sok i opet umutiti sve. Majoneza se dobije, moguće je pomaknuti u staklenu posudu s poklopcem i pohranjen u hladnjaku oko 1 tjedan.

Recept od majoneze miješalica

sastojci:

biljno ulje - 200 ml;
Jaje - 1 kom;.
. Ocat - 1 TSP;
Sol - 0.25 TSP ..

priprema

Staklo miješalica razbiti jaje, pazeći da ne oštetite žumanjak. Dodati soli i izlije biljno ulje. Izostaviti miješalica, tako da je jaje je pokriven, i početi umutiti na najmanjoj brzini. 15 sekundi na dnu čaše će biti bijela emulzija. Nakon toga, miješalica može postupno podići, a zatim ulje pretvara u istu bijelu masu. Sada dodajte ocat i nastaviti miksanje. Ako je majoneza, po Vašem mišljenju, ispostavilo se previše gusta, možete dodati 1-2 sata. Žlice kipuće vode i sve istući opet.

Recept majoneze žumanjke u miješalica

sastojci:

Rafinirano ulje suncokreta - 150 ml;
Maslinovo ulje - 50 ml;
žumanjka - 2 kom.,
jabučnog octa 6% - 30 ml;
. Senf - 1 TSP;
šećer - 1 žlice. žlica;
Sol. - 1 TSP.

priprema

U staklenku ili miješalica staviti žumanjke, dodajući šećer, sol, senf i ocat. Sve ovo je malo promiješati i zaliti Majoneza recept u miješalica ulje. Noga izostaviti mikser u posudu na dnu, mi izložiti minimalnu brzinu i okrenite, doslovno umutiti 2-3 sekundi, isključite. Opet, turn-off. Postupno povećanje premlaćivanja ciklusa. Kada će se pojaviti bijela masa, počinje snižavati lift-miješalice, hvatanje ulja, majoneze dok ne postane gusta i jednoličan.