Flyaki: recept

flyaki juha - originalna i vrlo zanimljivi Engleski jela čine gustu juhu ožiljke (klaonički). U pripremi tradicionalnih Poljski juha flyaki koristi govedine ili teletine ožiljaka (ponekad - svinja želuca). Bujon (underwire) kuhani s peršin, korijenski celer i mrkve. Juha nužno dodati začine: lovor, ribani muškatni oraščić, nekoliko grašak crne i piment, klinčić, mažuran, ponekad i druge suhe začine i sol. Pripravak može sadržavati i tvari kao što su slanine, luk, repa, i brašna.

Tajna popularnosti

Tradicija kuhanja juhu flyaki raširena u Poljskoj zbog prehrambene i ugodan, svijetao okus ove juhe je vrlo jednostavan i jeftin sastojci. Flyaki često jedu ujutro nakon jučerašnjeg blagdana - bogat i osebujan vruća juha pomaže ublažiti ozbiljnu mamurluk i oporavak. Jer ožiljci sadrži velike količine kolagena, juha flyaki također vrlo korisno za posebne prehrambene i hrane tijekom oporavka nakon traume (soja, uganuća, prijeloma). Osim toga, kolagen pomaže u očuvanju mladenačke kože, tako flyaki ljubav i poljski Pani.

Kako kuhati flyaki?

Ovo se jelo kuha za dugo vremena (obično barem 4-5 sati). Tehnologija pripravka s obzirom na dugi ožiljak (pažljivo očistiti pomoću soli, vodom esencije ponovljen zamjenom međuprodukta pranje). Flyaki služi Poljski vruće u dubokim pločama ili keramičkim zdjelicama.

sastojci:

• 400 grama ili govedine teleći Burag;
• 200 grama govedine kosti s malo mesa;
• 200 grama korijena (mrkva, peršina, korijenskog celera, luk);
• 30-50 grama maslaca, prirodnog
• 20 grama brašna.
• oraščić;
• klinčić;
• lovor;
• crni papar i crvena paprika;
• paprenu mirisna;
• mažuran.

Priprema:

Možete kupiti oguljene ožiljak. Ako je ožiljak je sirova, treba pažljivo struže ga nožem, isperite nekoliko puta s toplom vodom i posuti sol liberalno. Provući kruti četke, isprane 2-3 puta s hladnom vodom, zatim kuhana, ocijedi i još 2-3 puta s hladnom vodom. Usporedno s tim manipulacijama u zasebnoj tavi će zavariti kostiju juha, otolom polovicu i na preostalom juhu će kuhati pripremljenu buragu najmanje 4 sata. Za 15-20 minuta dok kuhani u juhi ožiljak ležao napola pripremljene povrće. Mi ćemo smanjiti preostale povrće u trake i spasseruem u duboko prženje u rastopljenom masti (ulja). Dodajte brašno i smeđe do svijetlo zlatne boje. Razvedom mala količina hladne juhe i kuhati za nekoliko minuta. Spremni da se ohladi ožiljak, bez da ga izvadite iz juhe, a zatim izvlechom i baciti u cjedilo. Mi ćemo skratiti tripice na tanke trake, dodati ga u sadržaju tavi, a sezona prisolit suhih začina. Ako je potrebno, dodajte još juhe. Trebao dobiti gustu juhu, koja se proširi i na juhu zdjele i - može donijeti na stol. Odvojeno će podnijeti naribani sir, crveni i crni papar i mažuran. Možete poslati hrpu pelinkovac i kao aperitiv.

gotovo flyaki

Ako vam se ne sviđa govedine i teletine ožiljaka (to je vrlo specifičan jelo, svejedno), moguće je u principu za pripremu juha poput piletine klijetki. Količina sastojaka će biti isti, ali umjesto govedine kosti uzeti piletinu natrag. Mi pripremiti komore: nadrezhem ih s debelim rubovima, uklonite sadržaj sa žutom filma, dobar čišćenja. Kuhati pileća gizzards, također, imaju već duže vrijeme - ne manje od jednog i pol sata. Tada je, prema prethodnom Dowar juha recept. Ova juha flyaki biti pozvan u tradicionalnom smislu, već gusta i hranjiva pileća juha prefina oživljava mamurluk i sadrži puno hranjivih tvari.

Video: Flaki (zvrčka)

Video: flick (Flaki wo dugovati) .Sup iz buraga. Poljski kuhinja // poljske kuhinje. Flyak