Kurabe Kolačići: Recept

Kurabe kolača recept, a naziv koji imaju nekoliko verzija o podrijetlu - je vrlo popularna u ovom trenutku kolače. Iako je ime zvuči vrlo francuski, tako da mislim o njegovom porijeklu greškom: popularna poslastica u mnogim zemljama upravo je istočnog podrijetla. Često se naziva i turske kuhinje, kao u ovoj zemlji kurabe posebno popularan. Kurabe je začinjeno kolačić napravljen od brašna, jaja, šećer i maslac. Slatki zub jednostavno obožavaju kurabe - to je ukusna i jeftina.

Legenda o podrijetlu

Prema legendi, jedan od spremišta u kući Perzijskom sultana ukrao gotovo sve proizvode za pripremu tradicionalnih slastica. Samo brašno, jaja, šećer i maslac. Snalažljiv kuhar koji je bio perzijski sultan, shvatili kako kuhati kurabe iz ovog ograničenim brojem proizvoda. Kušajte nove delicije završili šafran - jedan od najskupljih i fin mirisnih začina. To je škropili na vrhu kolačićima sa šećerom u prahu. To je teško moguće točno reći kakav je oblik prvog kurabe. Sada često se peče u obliku seriju cvijet, ali ne samo to. Naknadno evolucija receptu umjesto šafrana (ili s njim) koristi vanilija, cimet i klinčić.

Kako kuhati kurabe?

Pripremite domaću kurabe prilično lako, iako, naravno, lakše je kupiti u slastice robnoj kući. Ipak, domaći kolači uvijek pobjeđuje.

sastojci:

• 200 grama maslaca, prirodnog rastopljeni
• 100-130 grama šećer u prahu;
• 1-2 žumanjaka;
• 300 g visoko kvalitetnog brašna;
• šafran, cimet, vanilija - po svojoj mjeri;
• malo praškastog šećera za zaprašivanje.

Priprema:

Prvo, pripremite tijesto. Rastopiti ulje u tekućem stanju, bolje je u vodenoj kupelji. Ulje ne smije biti previše topla. Pomiješati sa maslac šećer u prahu i triturira do uniformnosti. Zatim postupno dodajte brašno, žumanjke i umijesite tijesto. Mijesiti temeljito. Folijom tijesto u plastičnom folijom u frižideru ukloniti „rasstoyatsya”, najmanje jedan sat. Tijesto treba ohladiti i lagano otvrdne. Izvaljati formiranje tijesta, približnu debljine 1,5 cm. Isječen u male spremnika noža cut dijamanti ili figurica posebnih kroz-kalupa. Pečenje ulje ili mast prostilaem nauljena pergament papir. Vrh širenje kolačić preoblikovati i stavite ga u zagrijanu pećnicu.

Kako ispeći kurabe? Peći na temperaturi od 190-200 ° C tijekom 15 minuta Gotove keksi lagano posipati šećer u prahu.

O verzijama

U Krim, također je vrlo popularan badema kurabe. Struktura tijesta za pripremu badema kurabe Uz osnovni proizvodi uključuju jezgrama badema. Na izgled proizvoda iz receptu gore prikazan je potrebno oko 200-250 grama mljevene jezgrama bademi. Sastav grčke kurabe osim badema također uključuje rakiju (može zamjena momenta rakije ili ruma). Baku-brojač verzija mlijeka sadašnjosti.

Ukusna, ali morate znati kada prestati

Pravilno kuhana domaća kurabe dobro očuvan za dugo vremena, ne bi ustajale i dugo ostaje svjež. Kurabe dobro opskrbljene sa čajem, kavom ili hibiskus Rooibos. Ali ne puno zanositi - to je vrlo hranjiv kekse, sadrži masnoće, a brze ugljikohidrate. Mala veličina proizvoda pridonosi nekontroliranom apsorpcije.