Kolači

Što padne na pamet kad se izraz „kolač”? Naravno, zrak i boje kolačić tjestenine. Kolači tjestenina ili lakrdijaš - poslastica za pravi sladokusac na temelju badema brašno i šećer za glazuru. Ovaj desert se smatra jednim od najtežih za pripremu, što često obeshrabruje početnike slastičari bilo lov trpjeti s kuhanju. Prikupili smo sve osnovne zamršenosti i zamke u rad s osjetljivom francuske delicije i spremni smo ih podijeliti s vama u ovom članku.

Recept francuskih macaroons

sastojci:

šećer u prahu - 100 g;
bademovo brašno - 100 g;
Jaja - 2 kom.,
šećer - 55 g;
Sol - prstohvat.

Za kremu:

maslac - 150 g;
šećer u prahu - '75

priprema

Prvi korak je naoružan s kuhinjom skalama i pažljivo izmjeriti količinu svih sastojaka. Vi bi također trebali zaboraviti kuhanje makaron ako imate stari pećnicu, bez mogućnosti postaviti stalnu temperaturu.

Nakon što je pripremna faza je prošla, možete početi kuhanje.

Šećer i mljeveni bademi prosijati. Ova faza je vrlo važno jer kocki šećera i komadića badema može spriječiti jetre gore. U zasebnu zdjelu umutiti bijelci počinju dva srednja jaja. Tući jaja odvojeno dok ne omekšaju vrhova, a zatim postupno podsypaya šećer, i dalje tuče dok nastajanja čvrstih vrhova. Nakon što je jaje masa postaje elastična i sjajna, možete početi miješati s bademovim brašnom i šećerom u prahu. Pažljivo pomaknite proteina u suhoj mješavini i mijesiti silikonska lopatica sastojke kreće prema gore. U ovoj fazi, možete dodati i boju hrane u tijesto.

Sada napuniti torbu kulinarski osnovu za kolačiće. sadi smo neke kolačiće na pečenje silikonski mat ili pergament papir, ne zaboravljajući da su kolačići u pećnici povećanje u veličini. Francuski macaroons Sada, tjestenina treba ostaviti za 20-25 minuta kako bi se njihova površina postaje sjajna i gusta. Nakon nekog vremena, stavite kekse u pećnici 15 minuta na 160 stupnjeva.

Svježe tijesto mora ohladiti prije skidanja od silikonske mat, inače može jednostavno polomatsya.Dlya krema bič maslac sa šećerom u prahu dok ne postane glatko. Ova smjesa može obojiti okusa ili aromama, po želji. Korištenje slastice špricu ispuniti jednu polovicu maslac krema a drugi poklopac, kao da je preklapanje kolačiće zajedno.