Lakrdijaš - recept

klasik Francuski desert On je stekao popularnost u vrtoglave prostranstva naše zemlje. Sada je tajanstveni PIROZHENKO boje mogu kupiti ne samo u lokalnoj trgovini slatkiša, ali i učiniti ih kod kuće. Od svih tajni pripremanju najukusnijih lakrdijaš i recepte će se raspravljati kasnije.

Kokos makaron - recept

sastojci:

Za lakrdijaš:

bademovo brašno - 140 g;
šećer u prahu - 160 g;
Kakao praška - 30 g;
velikih bjelanjaka - 2 kom.,
šećer - 50 g

Za kremom vanilije:

maslac - 55 g;
Vanilija tijesto;
šećer u prahu - 340 g;
Mlijeka - 15 ml;
kokos.

priprema

Prije nego što kuhati lakrdijaš, morate prosijati osnovne suhe sastojke za njih, to jest, bademovo brašno, kakao i šećer u prahu, ova jednostavna metoda neće nam samo pomoći da biste dobili osloboditi od neželjenih velikih čestica, ali i napraviti desert više prozračne.

Umutiti bjelanjke s mekim vrhova, dodati šećer i nastaviti udaraca dok su vrhovi još nisu postali otporni. Silikonskim lopatice lagano tučeno proteini povezati sa suhim sastojcima. Mješavina za odgovarajuće konzistencije makaron vrlo polako steže traga na po površini lopatice.

Ispunite tijesto torba s smjesa nanese i lakrdijaš kolačiće na pečenje silikonskom mat. Nježno odvodom na nekoliko površina za pečenje na stolu samo da biste dobili osloboditi od mjehurića zraka. Pospite kokosom pahuljicama i keksima ostao u zraku pola sata - lakrdijaš površina treba odgoditi film.

Pečenje makaron traje manje od 15 minuta na 160 ° C, dodir površina Pecivo ne smije biti ljepljivo.

Sada smo poduzeti recept za punjenje za lakrdijaš, u našem slučaju - vrhnje ulje. Beat mekani maslac dok bijela, dodajte vaniliju i šećer, za polovicu vremena. Na kraju dodamo žlicu mlijeka, umiješajte vrhnje i dopuniti ga s kokosom.

Nanesite pola kolačići sloj vrhnja i pokriti drugu polovicu. Sada lakrdijaš može čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana, ali obično završavaju puno brže.

Pistacija lakrdijaš - recept

sastojci:

Za lakrdijaš:

bjelanjaka - 90 g;
šećer u prahu - 145 g;
Šećer - 70 g;
pistacija brašno - 115 g;
zelena boja hrane.

Za kremu:

Svježe jagode - 200 g;
masnih krema - 150 g;
bijela čokolada - 200 g

priprema

Kao i u prethodnom receptu, prvi korak je prosijati šećer u prahu s maticama. U međuvremenu, tukli bjelanjke, dodati im šećer i nastaviti tući dok sve dok ne postigne stvaranje čvrstih vrhova. U ovoj fazi, do proteina, možete dodati kap boje, ali ne nužno. Proteini kombiniraju sa suhim sastojcima i lagano mijese glatko tijesto lopaticom za oko 30 sekundi.

Ispuniti pola smjesa tijesto vreću i macaron odlaže na silikonskom mat. Macaron dati stajati pola sata, a zatim peče na 160 ° C tijekom 15 minuta.

Krema lakrdijaš u ovom slučaju će djelovati čokoladni ganache. Za pripremu čokoladnog ganache, mi zgnječiti svježe jagode i vrhnje i dovesti smjesu kuhati. Filtrirano mlijeko kroz sito i ponovno kuhati. Vruće mlijeko izlijte bijelu čokoladu i promiješati, čekajući trenutak kad se topi čokolada.

Skrećemo na prikupljanje lakrdijaš. Kada pistacija baza ohladi, koristeći tijesto vrećicu s okruglim mlaznice je pohranjena na površinu kolačići jagoda ganache s bijelom čokoladom, zatim ga pokriti s druge polovice keksa i lakrdijaš na našem klasičnom receptu spreman.