Bečki kolač sa džemom - recept

Austrija - rodno mjesto raznih konditorskih remek-djela. Tko će govoriti o jednom od njih - vidi dolje kako kuhati bečki tijesto kao kod kuće.

Kolačić recept sa marmeladom

sastojci:

margarin - 230 g;
Jaja - 2 kom.,
Brašno - 320-350 g;
šećer - 1 šalica;
prašak za pecivo - 5 g;
pekmez - 1 šalica;
sol.

priprema

Jaja, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli doda se u rastopljeni margarin. Mi miješati i poslati prosijanog brašna. Od pripremljenih sastojaka napraviti tijesto. Podesiva količina brašna na vlastitu - tijesto treba izaći kul. Podijeliti na dva nejednaka dijela - jedan od njih malo više, a drugi, odnosno - manje. To je zamrzavanje, mi nešto, što leže u zamrzivač na 20 minuta. Ostatak razvaljajte. Podmazuje svoj pekmez. Mjesto na slomiti pomoću grubo rende ulje iz zamrzivača. Pošalji bečki kolač u pećnici. Nakon 25 minuta, to će biti spreman kada temperatura će biti 180 stupnjeva. Nakon tog vremena, kolač je uklonjen, a kad se ohladi, izrezati ga.

Kako kuhati bečki tijesto?

sastojci:

krumpirov škrob - 90 g;
brašno - 310 g;
Jaje - 1 kom;.
šećer - staklo;
73% maslaca masti - 180 g;
pekmez - 1 šalica;
prašak za pecivo - 1 mala vrećica.

priprema

Margarin (maslac) zapaliti, hladan, dodati šećer, jaje i dobro promiješajte. Zatim se doda brašno, krumpirov škrob i prašak za pecivo. Mijesiti tijesto i podijeliti na 2 nejednaka dijela. Dio koji je veći staviti u hladnjak, a drugi dio u zapisniku zamrzivač na brod 15 tijesta iz hladnjaka izdavati u debljini formiranja od 1 cm i broda na papir za pečenje obložen pečenje. Podmažite pekmez tijesto, a zatim izvaditi tijesto iz hladnjaka i njegova tri gornjem džem. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta bečki biskvita. Tada bi Korzh ga ohladiti i izrezati na komade željene veličine.

Kolačići ispunjeni marmeladom

sastojci:

Pšenično brašno - 380 g;
šećer - 110 g;
bobica jam - 170 g;
73% maslaca masti - 180 g;
Sol - prstohvat;
Jaje - 1 kom.

priprema

U zdjelu razbiti jaje, ona se dodaje šećer, mekani maslac maslitse i dobro promiješa. Dobivena masa se čak može lagano pobijediti s mikserom. Dodajte brašno, prosijano zajedno sa solju. Mijesiti tijesto. Odvojeno od toga oko 1/3 dijela i ukloniti u zamrzivaču 20 minuta. Neka tijesto ostatak u hladnjak samo ustati. Onda smo dobili ga i razvaljajte. Moram napustiti spremnik debeli oko 7 mm. Stavite ga na pladanj za pečenje i masti s marmeladom. Na vrhu tri jam ribanog tijesta, koji je u zamrzivač na. Pećnica grije do 190 stupnjeva i postaviti njemu keksa minuta na 20 ° C te je ekstrahiran i nakon hlađenja rez u. Uživajte u čaju!