Ono što znamo o prehrambenim aditivima: mitovi izmislio marketingu

Zašto nam prevari?

Dodaci prehrani su podijeljeni u konzervansi, antioksidansi, bojila, zgušnjivači, stabilizatori, emulgatori, agenti i vlagozaderzhivayuschie t. D. broj vrsta takvih materijala danas doseže 500 mitova o hrani aditiva obično izmislili proizvođači hrane. Ovisno o vrsti reklamiranog proizvoda koja nas smiruje pričama o sigurnosti aditiva, panika njihovih štetnih svojstava. U drugom slučaju, autori nelojalne medija marketinga tvrtke koje proizvode „čiste” ili „Farma” proizvoda. Najčešći mitovi su:

• Dopuštena prehrambeni aditivi su apsolutno bezopasne. Takva izjava je neodgovorna. Prvo, za svaku tvar, postoji dopuštena stopa potrošnje, izračunat u mili- ili mikrograma po kilogramu tjelesne težine. Snažan višak ove norme je štetno za zdravlje. Drugo, svaki aditiv može izazvati različite reakcije i biti opasan za određenu potrošača. Treće, učinak mnogih tvari nije istražen do kraja. S vremena na vrijeme ima novi znanstvenih informacija i prethodno dopuštenih aditiva zabranjeno;
• Svi aditiva u hrani opasni. To nije istina. U proizvodnji hrane koristi velik broj tvari koje su ne samo bezopasne, ali i korisno za zdravlje. U njihovom popisu se nalaze sredstva za geliranje (želatina, agar, pektin), minerala koji se dodaju u kuhinjsku sol (jod, selen), bojila Kurkumin i mnogi drugi;
• Dodaci prirodnog porijekla su bezopasni, opasni samo „sintetiku”. Učinak kemijskih spojeva na ljudskom tijelu ne određuje njihovo podrijetlo. Mnogi otrovne tvari su izlučene iz biljaka, as druge strane, postoje sintetički dodaci hrani, koje su mnogo bezazlenije njihovi prirodni pandani. Primjer je tzv tekućina dim upotrijebiti za pripravljanje dimu. Poslastice izrađene pomoću ovog aditiva su uglavnom bez štetnih produkata izgaranja, koji se ne proizvodi od mesa, čađav uobičajeni postupak;
• Ako paket nije označen prehrambene aditive u proizvodu nisu. Nažalost, nisu svi proizvođači su propisane od strane kontejnera robe. Kupac mora biti vrlo oprezni pri odabiru namirnica. Na primjer, morate znati da biste dobili ružičaste boje kuhane kobasice nije moguće bez dodatka fer iznos od boja, a proizvodnja jedinstvenog nježne jogurt nije bez zgušnjivači i stabilizatori;
• Proizvođač, navodeći imena aditiva umjesto alfanumeričkih kodova, više povjerenja. U ovom slučaju se radi o marketing zanat. Imena zapisana razumljive riječi, kako ne bi uplašiti kupca;
• Popis na paket aditiva, istina, ali njihovo podrijetlo - imena. Vrlo česta zabluda da nema nikakve veze sa stvarnošću. Vrlo često proizvođači kažu u sastavu skupe dodatak proizvoda, ali zamijeniti ih jeftinijim analoga. Na primjer, prirodna vanilin ekstrahirana iz patrona dotičnih biljaka, često se pojavljuje na ambalažu, a koriste za poboljšanje okusa vanilije sinteze proizvoda. Poznate riječi „sadrži aromu (jagoda, trešnja, limun, dinja, i tako dalje. D.), identičan prirodnom” ne znači da je aditiv izrađene od navedenih bobice ili voće. Općenito, tvar dobivena sintetski.

To se ne može uzeti doslovno, a tvrde da dijetetski dodataka su zarazna. Doista, hrana koja ne sadrži ih, mnogi ljudi doživljavaju kao blag i bezizražajan. Međutim, odučiti tvari koje mijenjaju prirodni okus proizvoda, možete brzo i bezbolno.

Dijetetski suplementi i zdrava prehrana

Naime, samo nekoliko vrsta moderne hrane ne sadrži dodatne tvari. Konkretno, aditivi su slobodni od tih seljaka (tj uzgajaju ili proizvode malih proizvođača) meso, riba, povrće, voće i mliječne proizvode. Malo ljudi može priuštiti da ide u potpunosti na dijeti. Stoga je potrebno uočiti prisutnost aditiva u hrani na našem stolu kao što je dano. To ne znači da je šteta koju mogu uzrokovati, potrebno je povucite utikač. Pravila ponašanja osobe koja ima brigu o svom zdravlju, to je vrlo jednostavan: moramo pokušati što je moguće zamijeniti poluproizvodi svježe, a ne da se brza hrana, bezalkoholna pića, čips, krekeri, bomboni i drugu hranu koja sadrži veliku količinu aditiva. Važno je da ne uče djecu u takvom hranom, ili barem dati ga često.

Svijest potrošača moraju znati što prehrambenih aditiva dopuštena i označava se kao i radi svaki od njih odabrati najviše bezazlene proizvode u trgovinama. Ne zaboravite da je sigurnost ovisi o tome koliko ste informirani o značajkama svog vlastitog tijela, te umjerena u potrošnji potencijalno opasnih tvari.

Video: 1tv.ru. Teorija zavjere. Trgovci vode. 23/12/2014

Video: Zanimljivosti o Snickers.Top 10 TV.