Jabučni ocat kod kuće: 3 najbolji recept

Iznenađujuće jabučni ocat je bogat u ogromnoj količini važnih vitamina i enzima koje imaju blagotvoran učinak na probavni, srca, živčanog i drugih sustava ljudskog djelovanja. Proizvod je naširoko koristi u medicini, kuhanje, kozmetika. No, nisu svi od octa, kupljenih, može imati dramatične ljekovita svojstva, već zato što su ljudi sve više žele kuhati jabučni ocat kod kuće pregledavanjem internet u potrazi za najboljim receptima.

Kako napraviti prirodni ocat?

Postoji vrlo malo mogućnosti za pripremu vrijedan proizvod u kući, a koji kultiviraju „egged” svaki gazdaricu njihovi okus preferencije. U svakom slučaju, pripremljena s ljubavlju proizvoda ispada bolji i korisniji nego u trgovinama.

Recept №1. klasik

Za izvršenje ovog recepta zahtijeva minimalno sastojaka:

3 kg visoke kvalitete (u svakom slučaju, a ne kineski!) Jabuke
kipuća voda;
300 g šećera (100 g po 1 kg jabuka);
puno gazu ili slične tkanine za naprezanje;
velika staklenka sa širokim ustima ili tavi (drvo, staklo, emajl, od nehrđajućeg čelika ne može uzeti).

Savjet: Dobro jabučni ocat neće raditi zbog loših materijala, pa izaberite najbolje plodove na dokazanim tržišta ili sajmovima poljoprivrednika. Dobro, ako imate svoj proizvod. Pri odabiru treba obratiti pozornost na Bullseye, koji su bili crvi, jer ovaj proizvod je 100% nije podvrgnuto kemijskom tretmanu ili pretjeranog hranjenja.

Jabučni ocat kod kuće

Tako je precizna tehnologija klasičnog recepta:

Ocat počinje ... s jabukovača! Pripremljena sirovina očišćen od lezija na koži, jezgra se čisti.
Čisti voćni fino isjeckanog, možete koristiti rende ili miješalica i brusilicu. Kao rezultat toga, trebao dobiti puno komada sa jasno, ali slično pire krumpir.
Jabuke se stavljaju u kontejner, a zatim staviti šećer. Svi sastojci se miješaju i napuni vodom prilagođen na 70 stupnjeva. Voda bi trebala biti dovoljno da bi ga „kulom” preko jabuka najmanje 2 cm.
Nadalje budućnost ocat pokrivena i čistiti u tamnom mjestu gdje je temperatura nije stalno ispod 17 stupnjeva i ne izdižu iznad 25 Prvi korak fermentacije traje 2 tjedna. U ovom trenutku, tekućina treba promiješati barem 2 puta na dan da se kisik slobodno dotaknu svaki komad pire krumpir.

Važno: posuda s octom u svakom slučaju ne bi trebala biti zatvorena željeza, stakla ili drvene poklopac, inače proizvod će početi trunuti, lišen kisika! Pogodno za tu svrhu obična gaza ili krpom salveta, koji se može stegnuti bend uže ili gumeni, tako da ona nije spavao i nije otvorio pristup prljavštine ili insekata.

Dva tjedna kasnije, octena osnova soj kroz gaza, pritiskom pažljivo balansira pulpe.
Kapacitet opet pokriveno krpom i staviti natrag u sobu. Pokretanje drugi korak kuhanje, tijekom koje je jabučnog octa „dolazi” na željeno stanje. Ovaj proces traje prosječno 4 tjedna.
Spremni eliksir postaje jasan, bogate boje jantara i prekrasna okus jabuka.

Spremite gotov proizvod je bolje pripremljen u staklene boce čvrsto zatvorenih kapaka. Idealno mjesto za pohranu - hladnjak.

Jabučni ocat kod kuće

Recept №2. Ocat svježeg soka

Vrlo jednostavan recept koji je relevantan za sretne vlasnike sokovnika. Ili u slučaju da je ostavio veliki broj sok od jabuke, što je nigdje da bude koristan, i baciti šteta. sastojci:

1 litra soka;
100 g prirodnog meda.

Priprema:

Svježi sok se ulije u staklenu posudu i cakline.
Dodajte med i promiješati sve temeljito, da ne to nije bio slatki ostaci tvari.
Banke za zatvaranje gaza.
Smjestiti octene temelj na tamnom mjestu dva mjeseca. Tijekom procesa fermentacije, sok-based proizvod ne zahtijeva miješanje. Važni uvjeti za dobivanje kvalitetnog proizvoda - to je svježi zrak. Tamno mjesto nužno mora biti ventilirana. Idealan smještajni kapacitet negdje u sjeni grmlja u vlastitom vrtu.
Nakon isteka završio octa ulije u boce, ne opterećuju.
Možete pohraniti u hladnjaku, ako je prostor dopušta, ali može biti u bilo kojoj drugoj sobi s normalnom temperaturom.

Savjet: tijekom kuhanja ocat od jabučnog soka može biti formirana plenochka plijesni. To je normalna reakcija, a nije pokazatelj onoga što je proizvod pokvaren. Dobili osloboditi od njega također nije potrebno, ona je otopljen u završnoj eliksira.

Jabučni ocat kod kuće ussloviyah

Recept №3 med i kvasac

Jedan od najsloženijih recept koji zahtijeva puno manipulacije, ali jabučni ocat na njemu ispada nevjerojatna. Struktura uključuje:

800 g jabuka pripremljen (pročišćen);
1 l vode je vrijala;
0.2 kg prirodnog najbolje - sibirskog, meda
40 g suhog crnog kruha (Borodinskiy bez aditiva - najbolji izbor);
20 g suhog kvasca;
100 g šećera.

Savjet: Prilikom odabira jabuke bolje obratiti pozornost na kasne jeseni sorte odlikuju visokim slatkoće. To daje veću voćne enzime i hranjive tvari octa i okus konačnog proizvoda posebno svijetle.

Kuhanje koraka:

Nakon što su isprani i jabuke fino rezan, oni su postavljeni u širokom spremnik (keramika, drvo, staklo, sve je isto kao i u receptu №1).
Voće ohlađen izlivena vodichkoj otopi u toj masi meda, kvasaca, i smrvljenih kruha kriške.
Cover kapacitet može biti jedan sloj gaza. Ako ste sigurni da nema insekti ne spadaju u proizvodu, ne mogu pokriti sve. Ocat je pohranjena u dobro ventiliranom prostoru, na temperaturi od ne više od 30 stupnjeva, ali ne manje od 20.
Nakon 10 dana, cijela masa je već nešto fermentirano, pritisnuta s gazom. Moramo stisnuti koliko sok iz octene baze.
Dobivena ekstrakcija se šalje u posudu sa širokim vrata (boca ili limenki, može uzeti demižone), doda se približno 2 žlice. l. šećer. Kapacitet s jabučnog octa u čistom toplom mjestu i pokriti gazom, vezivanje uske vrat.
Postupak kuhanja traje oko 60 dana. Kada ocat postane svijetlo i potpuno transparentno nijansu, a na dnu u posudi je mala kuglica, proces kuhanja je završen.
Kroz gazu ili filter papira tekućine u bocama. Ocat je spreman!

Idealno je ocat u borbi protiv probavnih problema i gubitak težine. Tu je koristan i vrlo jednostavan napitak recept koji može smanjiti struk od neželjenih centimetara u samo nekoliko tjedana. Glavni pristup sustavno: 1 čaša filtrirane vode uzeti 2 žličice .. ocat i 1 sat. l. visoke kvalitete meda. „Napitak” piti na prazan želudac za nekoliko desetaka minuta prije jela 2-3 puta dnevno gube na težini, a jednom dnevno prije doručka - sa zajedničkim ciljem poboljšanja.

Ovdje kao ovdje recepte za domaće jabučnog octa tamo. Svi oni su vrlo jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Je li to stabilnu memoriju: ako zaboravite filtriranje ocat, nakon određenog vremena, to će pogoršati i pretvoriti u opasne tvari i neprikladan za dodavanje na jelo.