Belgijski vafli

Vafli (Waffel, ona.) - megapopular pripravku niz keksa s oblikovanim pojavljivanje na površini pečene tijesto se sastoji od pšeničnog brašna, jaja, šećer, mlijeko, vrhnje ili maslac.

Osobito su popularne tradicionalne hrskava Belgijski vafli, poznata širom svijeta nakon Expo 1958 međunarodnoj izložbi u godini. Belgijski kulinarske tradicije (i flamanske i Valoncima) nije osobito poboœnosti stav prema raznim slasticama, poslastice i pečenja. Spominjanje neizravne uporabe poznatih flamanskih vafla čak naći u knjizi poznatog pisca Charles de Coster je „Legenda o Ulenspiegel.”

Poznati dva najpopularniji oblik Belgijski vafli - Liege (valonski izvedba) i Bruxelles (flamanski izvedba) .Lezhskie hostija gušće, čvrste, ovalna ili okrugla, ponekad kriške caramelized šećera unutar (tzv „šećer bisera”).

Bruxelles vafli više mekane i prozračne, pravokutnog oblika, obično su posute šećerom u prahu i služio toplo (sutradan oni nisu tako ukusna). Za ovu desert obično poslužuje sa šlagom, voćem (uglavnom s jagodama ili bananama) domaći sladoled, umak od čokolade.

U međuvremenu, o opremi

Belgijski vafli za pečenje treba posebna pekač palačinki s velikim stanicama. To može biti jednostavna dupleks čelika sklopivi knjiga tipa oblik s ručkom (takvi uređaji su obično ručne izrade, to je popularan u sovjetskim vremenima) ili posebni moderni elektrovafelnitsa. Ovaj praktični uređaj može se kupiti u dućanu kućanskih aparata. Čini se da je pomoću takve naprave ne samo vesele i domaćih gostiju, kuhati ukusna belgijske vafle (vafla recept za određeni često dolazi s njim). Usput, poznato je ne samo belgijske vafle recepte, tako da ne može nadmašiti slabo, koristeći različite vrste brašna.

Tijesto za ukusan belgijski vafli, dosljednost bliže palačinke (brašno, međutim, visoko kvalitetni).

Belgijski vafli - Bruxelles recept

sastojci:

kokošjih jaja - 4-5sht;.
šećer - 1 žlice. žlica;
prirodni maslac (margarin ne) - 100 g;
mlijeka - 500 ml;
Pšenično brašno - 600-700 ml;
Sol - prstohvat;
Svježi kvasac pritisnuti - 30-25 g;
vanilija - patiti.

priprema

tijesto recept za belgijske vafle elektrovafelnitsy jednostavan. Odvajanje proteina od žumanjaka. Miješaju u posudi (zahtijevalo prosijan) brašno, sol i vaniliju. U malom lonac za pirjanje, rastopiti maslac (ne kipuće) i dodajte mlijeko. Promiješati, staviti šećer, rastopiti ga, a zatim dodajte kvasac. Niska mješavina ulje-mliječni prije dodavanja kvasca ne smije biti veća od 40 Celzijevih stupnjeva, ili kvasac umrijeti i tijesto diže. Dobro izmiješati i dodati ovu smjesu u zdjelu s brašnom. Vzobem proteini u stabilnu pjenu i dodati u zdjelu. Zatim staviti žumanjke. Temeljito miješati sve i pustiti tijesto rasstoyatsya 40 minuta.

Napunite blebetanje tijesto i pecite dok kuhani. Kao što možete vidjeti, priprema belgijske vafle mogu čak i početnik kuhati.

Belgijski vafli - Liege recept

sastojci:

visokovrijedan pšenično brašno - 400 g;
svježi komprimirani kvasci - 20 g;
piletina jaje - 2-3 kom;.
Prosječna količina mliječne masti - 150 ml;

prirodni maslac - 200 g;
zatvoriti smeđi šećer - 150 g;
Sol - 1 prstohvat;
vanilija - patiti.

priprema

Odvajanje proteina od žumanjaka. Rastopiti maslac i dodati mlijeko. Malo ohladi, dodati kvasac i ostaviti minute 20.Vzobem proteina u stabilnu pjenu. Dodajte žumanjke, pomiješajte s vanilije i soli. Sve smjese i smjesa volem ulja mlijeka vsyplem prosijano brašno. Tijesto se ohladi dodati šećer i dobro izmiješati (možete mikser). Ostaviti tijesto rasstoyatsya minuta do 30. Punjenje smjesa vafla željeza i peći ukusna belgijske vafle.