Spužva rola

kotrljati tanki biskvit u osnovi i punjenje delikatna krema - predivan desert koji je zanimljiv kuhati kod kuće. S tehničke strane, ovo jelo se zove najjednostavnija od onih koje možete ispeći u vašem pećnici ne može biti, ali jedan od najspektakularniji - definitivno.

Spužva svitak s maslacem vrhnjem i šampanjac

sastojci:

Za biskvit torta:

velikih jaja - 5 kom.;
biljno ulje - 25 ml;
kefir - 40 ml;
šećer - 190 g;
pjenušac - 45 ml;
brašno - 155 g;
prašak za pecivo - 7 g

Za impregnaciju:

voda - 60 ml;
šećer - 55 g;
pjenušac - 10 ml.

Za kremu:

bjelanjaka - 3 jedinice,.
šećer - 170 g;
pjenušac - 30 ml;
maslac - 140 g

Za čokoladni ganache:

bijela čokolada - 170 g;
krema - 60 ml.

priprema

Mi smo počeli pripreme za kekse uvaljati kući s količinama kako se kotrljati. Jaje umutiti 5 minuta tijekom ovjesnog dodavanjem šećera. Dodavanje jogurt na jaja, šampanjac i maslac. Posebno, prosijati brašno prašak za pecivo i mijesiti tijesto. U peći za pecivo bazu papir postavio pečenjem 15 minuta na 180 ° C

Vruće pecivo proširila na vlažnim ručnikom, izvadite papir iz njega i okrenuti roll izravno s ručnikom. Ostavite da se potpuno ohladi.

Sirup u vrućoj vodi rastopiti šećer, dodajući četvrtinu šampanjca.

Za pripremu kreme, tukli bjelanjke sa šećerom, staviti u vodenu kupelj i pričekajte da se kristali otopiti. Uklonite spremnik iz kupelji i postupno umutiti njen sadržaj s mekim maslacem dijelova. U finalu, dodajući shampanskoe.Biskvit otkriva impregnaciju sirup, pokriti s vrhnjem i ponovo skrećemo na svitak. Ispunite vruća čokolada krema, brzo promiješati i pokriti keksa roli kremom dobiti ganache.

Recept keksa peciva sa svježim vrhnjem

sastojci:

Za biskvit torta:

velikih jaja - 4 kom.,
šećer - 65 g;
Brašno - 60 g;
dezintegrator - 7 g;
vanilin.

Za kremu:

skuta - 1 žlica,.
šećer - 40 g;
slatkog vrhnja - 240 ml.

priprema

Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilijom do bijele. Prosijati brašno i prašak za pecivo i zatim pomiješati suhi sastojci su tutnjale žumanjka. U međuvremenu, na stabilne vrhova, tukli bjelanjaka. U kombinaciji s ispitnim proteinima i smjesa se izlije u položenu pečenje pergament. Mi smo stavili u pećnici 20 minuta na 170 ° C

Vruće biskvit ohladi, uvijanje u rolama s vlažnim ručnikom.

Curd se usitni sa šećerom, a zatim povezati s šlagom u gustim vrhova. Mi distribuirati kremu na Korzh i ponovno ga uključite. Spužva rola sa skuta staviti u hladnjak na najmanje sat vremena, a zatim izrezati i poslužiti.

Spužva svitak s makom

sastojci:

Za biskvit torta:

Jaja - 4 kom.,
Brašno - 90 g;
dezintegrator - 4 g;
mak - 20 g;
šećer - 80 g;
pistacije - '40

Za kremu:

sira - 240 g;
šećer - 90 g;
slatkog vrhnja - 120 ml.

Za ganache:

Čokolada - 240 g;
krema - 60 ml.

priprema

Prije pripreme spužvasti valjak, Prethodno zagrijati pećnicu na 165 ° C, te pokrivaju dno pečenja zamah pergamentom.Yaytsa šećera 5-7 minuta, a zatim uliti prosijano brašno prašak, mak i orasi. Mi distribuirati tijesto na pripremljeni lim za pecivo i staviti ispeći 13 minuta. Još vruće kolač staviti na vlažnim ručnikom, uklonite papir i okrenuti se kotrljati. Dajemo osnovu cool i sami poduzeti kremu.

Za krem umutiti dok se gusta krem vrhovi i krem sir kombinirati sa šećerom. Dodavanje trunka šlag, kreme i mijesiti zrak podmazuje ih ohladi biskvit.

Čokolada vrhnje i prelijte mješavinu. Ganache distribuirati na površini valjka i staviti u hladnjak za desert sat.