Torta "creme brulee"

„Creme brulee” Mi smo nevjerojatno ukusna torta recept. Utrošeno na pripremu lavovski dio svog vremena u potpunosti kompenzirati oduševljenih reakcija kućanstva i goste, jer ostati ravnodušni na kušanje desert je jednostavno nemoguće.

Torta „Creme brulee” - recept kod kuće

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 480 g;
• krema margarin - 360 g;
• meki sir - 220 g;
• standardna vrećica prašak za pecivo;
• prstohvat vanilije;

Za kremu:

• Četiri žumanjaka;
• šećer - 210 g;
• punomasno mlijeko - 700 ml;
• pšenično brašno - 95 g;
• standard paket maslaca;
• prstohvat vanilije;
• dvije žlice rakije;

Za karamel:

• šećer - 210 g;
• punomasno mlijeko - 155 ml;
• maslac - 55 g;
• prstohvat soli.

priprema

Za pripremu tijesta samljeti sir s vrlo mekanim maslacem sa margarinom, dodati prstohvat vanilije, zatim miješati na prosijano brašno i prašak za pecivo. Nakon toga umijesiti tijesto temeljito za deset minuta. Onda dijelimo com brašno na šest jednakih dijelova, svaki na zasebnoj odviti rezanje pergamentu priložiti rubove ravnu krug, pridaje tanjur ili kapu prikladne veličine, a donosimo naizmjence do gotovih shortcakes i ružičast u prethodno zagrijanoj pećnici 180 stupnjeva. Trim i razvaljati i ispeći tortu, što je u konačnici dati još sušiti u pećnici, a zatim melje u čipova, koji će biti potrebni za posipanje gotovog kolača.

Dalje, kako kuhati creme brulee kolač. Mi smo započeli s karamelom. Gusti stijenki posude ili tavi uliti granulirani šećer i mjesto preko visoke topline. Stoji na štednjaku da se rastopiti. Na početku procesa taljenja početi neprekidno miješajte masu kako bi se izbjeglo lijepljenje. Nakon stjecanja mase zlatne boje jantara, izvadite posudu s vatre i početi neprekidno miješajući intenzivno ulaze u toplo mlijeko. Ako karamel shvati kvržice, stavite posudu natrag na štednjak i ugrijemo, bez prestanka promiješati dok se rastopiti. Dodavanje u težini vanilije, sol i maslac i miješajte dok ne bude jednolično.

A karamela smjesa hladi, pripremiti krema. Da biste to učinili, trljati žumanjke sa šećerom, vanilin bacanja, dodati brašno i sipati čašu mlijeka. Reakcijska smjesa se miješa sve dok se maksimalno homogena teksture. Preostala mlijeka u žlica grije do refluksa, a zatim se u malim obrocima u smjesu se kontinuirano uvode jajeta snažno miješanje. Nakon toga, stavite kremu na vatru i zagrijati, miješati, dok se ne zgusne, a zatim dati kul. Sada dodati krema je vrlo mekan maslac i probiti to dobro sa mikserom dok pahuljasto i prozračna.

Posljednja faza kuhanja creme brulee krem ​​vrhnje će se spojiti i karamel baze. Za to sipati karamel u kremu, neprestano miješajući, dodajte rakiju i postići homogenost.

Sada moramo izvući kolač. U tu svrhu, u obliku split prsten ili odgovarajućeg alternativnog postavio shortcakes i oploditi ih velikodušno vrhnje. Pospite strane i vrh torte mrvice i ostaviti u hladnjaku da se upiti za najmanje dvanaest sati, a idealan je za jedan dan.