Domaće kvas

Okus ovog doma kvas u mogućnosti zasjeniti najdelikatnije i skupe bezalkoholna pića, na kojima se trenutno naguranih policama trgovina i supermarketa. A ako u isto vrijeme uzeti u obzir blagotvorno svojstva ovog iznenađujuće kruh piće, njegov prioritet i nužnih povećanja vremena. U nastavku ćemo se osvrnuti na mogućnosti za kuhanje kvas po skokovi i granice, i bez njihovog sudjelovanja.

Kako napraviti kvas kod kuće - recept

sastojci:

• raženog kruha - 400 g;
• šećer - 150 g ili okusa;
• Pročišćena voda - 4 l;
• grožđice - 1 šaka;
• kvasca ili suhog - 30 g ili 2 žlice. žlica respektivno.

priprema

Osnova kvas u ovom slučaju je raženi kruh. Posebno zasićena napitak dobiven od Borodino kruha, ali može potrajati i bilo koji drugi. Izrežite hljeb u male kriške, proširila u tankom sloju na lim za pečenje i poslati u zagrijanoj pećnici suhe i smeđe. U rujne pruge kriški kruha, to je tamnija boja gotovog kvas, ali i uzeti u obzir u isto vrijeme na činjenicu da Scroched oguliti dati piti gorak.

Fold kruh pripremljen u caklini posudi, dodati šećer, zaliti sve kipuće vodu, čime se dobije šećer kristali se otopi, te ostavi da se ohladi na temperaturu od oko četrdeset pet stupnjeva. Onda smo odabrali malu količinu mlake tekućine kruh, kvasac otopiti u njemu i sipati u zajednički spremnik. Pomiješajte sadržaj, pokriti čistom krpom i cut zaboraviti za dva dana. Tijekom vremena, filtriramo masa kroz nekoliko slojeva gaze, tekuća baza sezonu sa šećerom i uliti u staklenku. Dodajte šaku grožđica u piće i ostaviti na polici hladnjaka za neki drugi dan, a zatim uklonite gotov napitak sa sedimentom i uživati.

Dobivena zrna kolač se mogu upotrijebiti kao početak za pripravu drugi obrok napitka.

Priprema zrna kvas kod kuće bez kvasca

sastojci:

• raž ili kruha - 390 g;
• šećer - 35 g;
• Pročišćena voda - 1,7 litara.

priprema

Vrlo jednostavan recept kvas bez kvasca je koristiti samo kruh, vodu i šećer. Stavite narezane hlebushek i šećer u staklenku, napunite mlakom malo vode, pokriti čvrsto s poklopcem i staviti u toplinu za fermentaciju najmanje dva dana. Spreman skuhati filtrira kroz gazu presavijeni tri ili četiri puta u segmentu i krušne kolač se može koristiti kao kvasac za ponovnu fermentacije i pripremu novog dijela pića.

Video: Domaći kruh kvas bez kvasca

Video: Domaći kruh kvas!