Kvas

Naši preci nosi sa žeđi, ne nanosi štetu vašem tijelu. voćni napitci, raznovrstan compotes i, naravno, pivo - da pića koja vas razveseliti u bilo topline i žegu. Kvas - nije samo predivno ukusna pića, ali i osnova za mnoge izvorne ruske kuhinje. Mi skrenuti pozornost na neke zanimljive recepte kvas kod kuće.

Recept domaći kvas

sastojci:

raženog kruha - 500 g;
Kipuća voda - 11 l;
Šećer - 4 žlice,.
grožđice - 0,5; v.
suhi kvasac - 1,5 čl. žlica.

priprema

Tako smo se veliki metalni spremnik, ulijte ga u željenom količinom čiste filtrirane hladnom vodom i staviti na tanjur. Time je na jakoj vatri do vrenja. Ne gubeći vrijeme uzalud, izrezati u male kocke raženog kruha i pržiti ga na suhu tavu bez crnjenje od maslaca. Kad voda prokuha, Chan pažljivo izvadite iz topline, baci šaku neopranim grožđica i cijeli hlebushek. Pokrijte posudu s poklopcem i ostaviti da se uliti preko noći.

Sljedećeg jutra, uklonite poklopac, naš kruh i baciti ga. U odvojenom školjka miješati sa šećerom kvasca suhe smjese i prenese u vodu. Sve dobro miješati, pokriva PDV-polietilenski film i ostaviti da se uliti još 6 sati miješanja tekućine svaka 2 sata. Nakon toga, pažljivo izvaditi iz cijele grožđica spremnika.

Zatim uzimamo još velikoj tavi, gaze i filter kvas nekoliko puta dok se ne transparentan. Spremni za piti sipati u plastične boce, zatvoriti poklopcem i staviti ih u hladnjaku do 3 dana. Kada je vrijeme kvas je spreman za uporabu!

Kvas od breze soka

sastojci:

suhi kvasac - 1 g;
breza SAP - 3 l;
Šećer - 30 g;
raž croutons - 300 g

priprema

Sada ćemo objasniti kako napraviti ukusni zakuhati kod kuće. Breza sok, ulijte u lonac, dodati šećer i baciti vrlo malo kvasca. Sve dobro promiješajte. Usput, ako se ne sviđa tangy piće, ne može se dodati kvasac: kruh oni su također prisutni, tako da, ako se inzistira piju više, onda će imati blagi okus. Zatim dodajte krušne mrvice, a ako ne, onda pržiti raženog kruha na suhoj tavi ili pecite u pećnici dok tamne boje.

U skladu s uliti piće da fermentira i glatko na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga kvas sa mrvice filtriran kroz gazu, sipati u poklopac jar i pokrova. Piće pohranite u hladnjak. To je savršeno gasi žeđ i dobiti malo slatko, s karakterističnim kiselo kvas.

Recept kvas bez kvasca

sastojci:

raženog kruha - 400 g;
Sir - 50 g;
šećer - 3 žlice. žlice;
Voda - 2,5 litara.

priprema

Razmislite još jedan način da to kvas dom. Raženog kruha sijeku u male komade i osuši da se stvrdne u zraku. Tada su rezultat krekeri na kraju suše u vrućoj pećnici dok tomnovatoy kore. Onda smo ih prebaciti u 3 litre čiste staklenke i prelijte kuhane hladne vode.

Sada pažljivo sipati šećer i grožđice. Staviti na toplo mjesto, otkrila je staklenku, ali je odmahnuo vrat, kao gazom kako bi zaštitili naše pivo od prašine.

Nakon nekoliko dana gotovog napitka je filtriran kroz gazu, sipati tekućinu u plastičnim bocama, kapa i uklanjanje vrtlog u hladnjaku. Preostala gusta ne bacaju, kao što je dizano travu i može poslužiti kao kvasac! Samo u pripremi novu seriju kvas, dodati na njega neke svježe raži krekeri i ponovno napuniti vodom.