Kvas bez kvasca - recept

kvas - tradicionalno slavensko napitak s ugodnom kiselog okusa. Je izrađen fermentacijom slada i brašno ili svježe sušenog raženi kruh, s dodatkom meda, mirisnih trava, repa, voće i bobice. Nudimo vam danas kako bi saznali neke zanimljive recepte kvas bez kvasca.

Recept kvas bez kvasca

sastojci:

• kvasca kruh raž - 400 g;
• grožđice - 1 šaka;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• Kipuća voda - 2,5 litara.

priprema

Dakle, uzeti komad raženog svježeg kruha, izrezati u male komadiće i suši da se stvrdne na zraku. Zatim, što je rezultiralo pomak krekeri u velikoj tavi i staviti 10 minuta u zagrijanoj pećnici. Pecite na 100 stupnjeva dok su tamno smeđe. Zatim ih sipati u čistu posudu od 3 litre i ispuniti filtrirane vode kuhana, ohlađena na sobnu temperaturu. Dodajte grožđice neoprane u posudu i prelijte šećer postupno. Stavite sve na toplom mjestu, otkriven s poklopcem. Vrat banke zamatyvaem gazu kako bi zaštitili napitak od prašine.

Nakon nekoliko dana kod kuće raž kvas bez kvasca je spreman! Filtrirano nekoliko puta kroz gazu, ulijte tekućinu u plastičnim bocama, vijak kapu i stavite u hladnjak. Preostali debela - je dizano ne smije baciti: to vam i dalje služiti u budućnosti kao kvasac! Samo dodajte na njega neke svježe raži krekeri, opet, prelijte hladnom prokuhanu vodu i dobiti novi komad domaćeg kvas.

Recept repe kvas bez kvasca

Predstavljamo vam još jedan recept je vrlo korisno kvas bez kvasca, pripremljena na temelju repe. Piće ima prekrasnu boju i ukusna bogat okus.

sastojci:

• repa - 1 kg;
• raženog kruha kvasca - 100 g;
• Kipuća voda - 2 l;
• šećer - 4 žlice. žlica.

priprema

Repa se isperu, oguljene i usitnjeni u torochke. Jedan dio raženog kruha isječen je u komadiće i osuši tijekom oko 5 minuta u pećnici. Stavi repe u čistu staklenku, dodajte suhe kore kruha, sipati šećer i sipati sve kuhano, ali ohlađenom vodom. Zatim pokriti s otvaranjem boce gaza i piti inzistirati na toplom mjestu 3-4 dana. Zatim pažljivo filtriramo kvas kroz gazu, boca ga u boce i stavite ih u hladnjak.

Recept domaći kvas bez kvasca

sastojci:

• Pšenica - 3 žlice;.
• Kipuća voda - 4 l;
• kvas trava - Članak 8.. žlice;
• med - 1,5 čl.

priprema

Dakle, prvo smo stavili pšenice klijati. U tom smislu, on je pažljivo oprati i natopljene za oko 10 sati. Zatim se voda ponovno isprazniti temeljito oprati i pokriti s ručnikom. Zadržavamo pšenicu proklijalo za 2 dana. Tada samljeti zrna mlinac i pomak mase u čistom 5 - litre posudu napuni mlakom vodom.

Zatim dodajte kvas wort, sve dobro izmiješati i ako postoji mjesto, dodati vodu. Sada smo pokriti posudu s ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko 48 sati. Kada je vrh kvas će se pojaviti bijela grmuša, a okus je to gazirana, a vi ćete osjetiti pravi okus Sovjetskog kvas - stoga naše piće bez kvasca je spreman.

Pažljivo ga prelijte preko gaza u čistu veliku staklenku, tako da se talog još nije uskrsnuo i ostaje potpuno na dnu prve banke. Zatvorite gornji poklopac i uklonite gustu pivo u frižider. To može dovesti do stola osim topline i hladnoće. Spremite kući samo piti u hladnjaku 2 tjedna.

Video: Recept. Kvas kući. Bez kvasca.

Video: RECEPT Ruske kvas bez kvasca!