Trešnja kvas

kvas - tradicionalni slavenske osvježava i opojnog žeđ gašenjem piće dobiven kao rezultat nepotpune alkoholnog vrenja i mliječne kiseline sladovine polaznog (udio etanola ne više od 2,2%). Sastav izvorne sladovine za izradu kvas mogu uključivati pšenično brašno, raž ćaknut, slad (pšenica ili ječam), u kvas dodati prirodni cvjetni med (trenutno je ponekad zamijenjen sa šećerom), grožđice i razne mirisne začine. Kvasses se također mogu napraviti na bazi voća i bobica (oba s krušnim mrvicama i / ili slada, i bez njih).

Recite nam kako pripremiti višnje pivo s medom, ovaj napitak u sezoni baš divno. Proberite sočne i zrela.

Trešnja pivo s medom

sastojci:

svježe trešnje - 1 kg;
Voda (profiltrira ili kuhani) - 2 l;
prirodni med (ili šećer) - 150-200 g;
grožđice - 50 g svježeg kvasca ili komprimirane - 3-5 g

priprema

Trešnje (bez peteljke), te stavi promoem 3-litarsku bocu. Trešnje se mora slomiti (moguće je za jednu, samo izvaditi kosti ili zdrobiti sa sjemenkama direktno u bocu). Podogreem voda, ali nećemo kuhati - ili izgubiti vitamin C, koji je u puno trešanja. Ostale korisne tvari (med, pektin, voćne kiseline, itd) pod djelovanjem kipuće vode također mogu degradirati u obliku štetnih spojeva. Dakle, temperatura vode kada ulijevanja trešanja ne smije biti viša od 40 stupnjeva C.

Dodajte med i kvasac ili unsteamed grožđice (na njegovoj površini dužan imati gljivičnih organizama koji pružaju zabrazhivanie). Ako koristite šećer umjesto meda, voda može biti vruća - 70-80 stupnjeva C. grlo boce vezanje gaza, presavijeni na pola. Stavite bocu s wort na toplom mjestu (na ostakljenoj verandi, u lođu). Fermentacija treba početi na 2-3 dana (ako ne i počeli, pitch kvasac). Nakon 4-5 dana, možete naprezanje pivo flaširanje kul i uživati. 8-15 dana skladištenja na hladnom mjestu kvas će postići maksimalnu tvrđavu. Ako je gotov pivo se ulije u boce, što može biti trešnja zakuhati recept pluto čvrsto (zategnuti pjenušac, žica ili uporaba plastičnih boca), kvas dobiti neuspješan.