Kvas od ječma - recept

kvas u Rusiji se smatralo ne samo osvježavajuće piće koje gasi žeđ, ali i izjednačiti s droge. Vrijednost kvas očituje u vitamin bogatstvu, jer je u vrijeme korizme je smatrao glavni izvor zdravlja i snage. Kako kuhati pravi napitke od ječma kod kuće, opisujemo u nastavku.

Recept za ječmenog kvas

Budući da većina modernih recepti kvas sadrže u svom sastavu kvasac, njihova upotreba se ne preporučuje. Razlog za to su purina baze koje su bogate kvasac. To je ta razlozi doprinose taloženju soli u tijelu. Kako bi zaštitili svoje zdravlje, prirodni kvas pripremi koriste samo dvije namirnice. Što je? Pročitajte u nastavku.

sastojci:

Zob - banka 0,5 l;
šećer.

priprema

Zob dobro isprati i staviti u staklenku, volumen od 3 litre. Ako ćete piti prvu infuziju, onda je poželjno da kuhati vodu, ali obično prvo piće sipa, jer teško da ima klasični "s kvascem" okus. Uz vodu dodati 4-5 žlice šećera i miješati temeljito sve. stavi kapacitet od zobi na hladnom mjestu i ostaviti za 3-4 dnya.Po put nakon infuzije stare spajanja i ispunite svježe zrna zobi (ostuzhennoy i kuhano) vode s dodatkom iste količine šećera. Nakon 3-5 dana možete popiti probati. Imajte na umu, više zakuhati vrijedi - više okusa postaje oštra, tako fanova zaista snažan napitak možete ponoviti postupak i opet sipati grah sa slatkom vodom sa šećerom.

Ako ne držati toplinske uvjete u starenju piće, tekućina može postati vrlo viskozna. U tom slučaju, ne morate brinuti, samo izlijte vodu i zamijenite ga sa svježim.

Kvas od ječma, kuhani kod kuće, će se uklopiti ne samo ugasiti žeđ na vrući dan, ali i kao osnova za klasični paprikaš.

Raž kvas od ječmenog slada

sastojci:

raž brašno - 2.1 kg;
ječam slad (smrvljenih, pivo) - 250 g;
voda - 400 ml + 4,5 l;

Šećer - 200 g;
suhi kvasac - 1 TSP ..

priprema

Od brašna, slada i 400 ml vode, mijesiti tijesta. Ispeći štrucu takvom testu u peći 2 stupnja: prvi stupanj na - 70 1 sat, a drugi - 45 minuta na 175 stupnjeva. Kruh narežite na kockice i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Napunite ga s 300 grama krekeri s vodom uz dodatak kvasca i šećera i ostaviti na hladnom mjestu za jedan dan, nakon čega se napitak može hladi i bocama.