Pirjana marelice sa sjemenkama

Jedan od najukusnijih zimske praznine je marelica kompot, ali ponekad želite piti ima i korisno i lijepo. U tom slučaju, kuhati kompot od marelice s jamama očuvati cijeli plod. Zima marelica kompot možete uređenje kolače, pećnica može biti s njima u kolačima i slasticama dodan.

Klasičan recept

Ovaj recept kompot od marelice s jamama, naravno, može se naći u kuharice bilježnici moje majke ili bake - u starim danima često kuhali kompot na ovaj način.

sastojci:

filtrirana voda - oko 12 litara;
šećer domaća proizvodnja bijelih - 5-7 šalice;
limunska kiselina - 15 g;
zrelih marelice - 5 kg.

priprema

Najvažnije, kompot od marelice sa sjemenkama ispalo jako ukusna i lijepa, odabrati pravu voće. Previše zrela - mekan, s modrica, s tankom kožom će puknuti i sirup će se oblačno, a plodovi će izgledati neuredan. Nedospevshie marelice ne pari, kompoti, dakle, ne može biti u mogućnosti da „eksplodira”. Dakle, odabrati zrelih marelica, nije oštećena, a ne naborane, ali čvrste, s debelim kože i čvrstog mesa. Operite ih pažljivo i dati da se ocijedi. Dok marelice lagano osušiti, moje staklenke, po mogućnosti s sode bikarbone za uklanjanje onečišćenja i odmastiti, dobro isprati i ostaviti da se ocijedi. Daljnje banke sterilizirati više od 5 minuta s pregrijanom parom. Mi raspadaju im marelice, napunite spremnik skoro do pola. Međutim, ako želite više robustan kompot može biti banke i napuniti do vrha. za steriliziranje toplo punjenje spremnika za vodu prethodno ležao na dnu ručnik ili stavljanje posebne barova. Kuhati sirup od vode, kiseline i šećera. Dajte ga pirjati oko 6-8 minuta, a zatim uliti u staklenke s marelicama. Stavi banke u spremniku, pokrivamo metalne kape čvrsto i sterilizirajte nakon kipuće vode u spremniku najmanje 20 minuta. Nakon toga, zamotana kompot, banke okrenuti, završiti i dati ga da se ohladi. Kompot od marelica u zimi, kuhane s kostima, najbolje je piti na prvom mjestu.

Kompot bez sterilizacije

Možete roll kompot od marelice s jamama bez sterilizacije, ali je potrebno neko spretnost s odvodnjavanja kanti vruće sirup, tako da je najbolje za ovaj postupak unaprijed pripremiti poseban poklopac sa rupe koje ne prolaze bobice.

sastojci:

kruti marelice malog opsega - 4 kg;
bijeli šećer proizveden u CIS zemljama - 4.5-5 čaše;
limunska kiselina - oko 8-10 g;
trešnja kasne sorte - 2 kg;
voda - 8-12 litara;
menta - 1 mala hrpa.

priprema

Ovisno o željenim pićem koncentracije mogu biti manje ili veće količine vode i šećera su izračunate iz bobice slatkoće. Voće i izdvojiti svoje prirodno uklanjanje grančice i lišće, naborane i oštećene bobice. Dok trešnje i marelice odvod, ne bankama: moraju se temeljito očistiti i sterilizirati. Najpogodniji način za to učiniti preko tava za umake od kipuće vode, koji istovremeno steriliziranu kapke. Polaganje kapaciteta marelice i višnje, kompot od marelica u zimi s kostima Mi distribuirati ih jednako, barem pola popunjena staklenke. Kuhati sirup: stavite u vodu metvice kipuću i dodati šećer i limunsku kiselinu. Kuhati na minimum vatri oko 5 minuta, filtrira, dajući kuhati, ispuniti u staklenke. Čvrsto pokriti s poklopcem (nije zamotana) i ostaviti oko četvrt sata. Sirup se pažljivo ulije natrag (u ovoj fazi moraju biti oprezni da ne spali, a ne prolio sirup) i dati ga kuhati. Kuhati sirup za oko 2 minute, opet, uliti u staklenke i odmah vrtlog. Zasićene dobiti trešnja marelica kompot s kostima za zimu, recept se može modificirati dodavanjem drugih bobica okus: sviba, malina, crni ili crveni ribiz, gooseberries.