Košer proizvodima

Pojam „košer hrana” je došao do nas iz Izraela. Židovska klijentelu strogo regulirano posebnim skupom pravila i zakona - tzv Halacha. Halacha definira sve temelje obitelji, vjerski i društveni život. Koncept „košer” znači kako nešto prikladno i dopuštena u smislu Halacha.

Jevrejska pravila ishrane zakoni strogo diktirana od strane židovskih vjernika da bi trebali jesti od onoga što ta hrana mora biti kuhani i kako to treba biti pohranjeni. Drugim riječima, kvaliteta tih košer hrane se vrlo čvrstu kontrolu. Tko to nosi? 170 židovskih organizacija (među njih - rabinat, a neki rabini), od kojih svaki ima svoj pečat. Svi košer proizvoda nužno će imati jedan od tih markica.

Što to znači košer hranu?

Košer hrana je podijeljena u tri skupine:

• mesni proizvodi, ili „Basar”;
• mliječni proizvodi, ili „halal”;
• neutralnih proizvodi ili „parve”.

proizvodi od mesa

„Basar” - je meso, koje je dobiven od košer životinje. Košer smatra biljojedi preživača koje žive na kopnu, a papak kopita da. Drugim riječima - ovce, krave, koze, srne ili, losova, žirafe ... U Tore navedeno životinje koje imaju samo jedan igrani košer. To - zečevi, deva i hyraxes (životinje koje se hrane travom, ali nema papak kopita) i svinja - ima papak kopita, ali ne žvakaća trava.

Kako se uključiti u popis košer proizvoda, mesa treba imati drugu nekretninu - naime, nedostatak krvi. Jevrejska pravila ishrane ne dopušta korištenje krvi u bilo kojem god obliku, jedući meso s krvlju budi u čovjekovoj nečovječnosti. To ne može jesti jaja, koja su krvni ugrušci.

Što se tiče ptica, nema znakova na njima košer ne znači, ali u Tora nabraja one ptice, čije meso ne može biti tamo. To je - pelikan, sova, orao, sokol i sokol. Drugim riječima, popis košer proizvoda mogu se uključiti samo na peradi (patke, purani, guske, kokoši), kao i golubovi.

Košer jaja moraju biti nejednaki krajeve (jedan mora biti istaknuto, druga - okrugli). Jaja, oba kraja koji su tupi ili oštri, kao neprikladni za jesti, jer obično takva jaja nose ptica grabljivica ili ptice koje su čistači.

Košer ribe odlikuje se dvije mogućnosti: da bi trebao imati vage i peraje. Ostatak morima i oceanima (rakovi, škampi, rakovi, hobotnice, kamenice, akne i slično) ne može biti košer hranu, jer oni nemaju ni jedno ni drugo. Zmije, crvi i insekti također smatraju ne-košer.

mliječni proizvodi

S obzirom na mliječnim proizvodima ( „halal”), djeluje načelo da je mlijeko, koje je dobiveno od košer životinje je čist - i stoga se može smatrati košer hranu. Mlijeko se dobiva od ne-košer životinja smatra nečistim - i na taj način se ne može smatrati košer hranu.

neutralni proizvodi

Povrće i voće ( „parve”) mogu rangirati kao košer proizvoda samo ako su crvotočan, a ako oni ne dođu u dodir s ne-košer proizvoda. Na primjer, rajčice, nauljeni svinjskog masnog tkiva, tamo je zabranjeno.

Košer hrana su vrlo česte, uglavnom u izraelskom tržištu. Međutim, u posljednjih nekoliko godina trend je stalno mijenja. Stanovništvo razvijenih zemalja u prilogu sve veću važnost zdrave prehrane - a time i kvalitetu hrane koja pada na stolu potrošača. Iz ove perspektive, košer proizvodi mogu poslužiti kao jamstvo pouzdane kvalitete. Popis košer proizvoda uključuje najrazličitije proizvode - od alkohola i konditorskih proizvoda u dječje hrane i suhe juhe.

Međutim, imajte na umu sljedeće informacije. Natpis „košer” mora biti popraćen imenom rabinat (ili rabina), pod čijim kontrole je proizvela ovaj proizvod. Inače - ako postoji samo jedna naljepnica - proizvod smatra košer ne mogu.

Video: Što je košer hrana

Video: Košer proizvoda iz Izraela