Liofilizirane proizvodi

Koristite proizvode kako bi se dobio hranjive tvari, vitamini i elemenata u tragovima, pokušavamo što je više moguće. Za mnoge velike uloge odigrala je mogućnošću skladištenja i jednostavan transport. „Hrana budućnosti” je prestao biti izum znanstvene fantastike, već je na policama trgovina - to je smrznuto-sušena hrana.

Značajke proizvodne tehnike

Tehnologija za pripremu ovih proizvoda u cjelini prvo uključuje zamrzavanja hranu niskim temperaturama, a zatim stavljanje u vakuum uvjetima, gdje kristali leda i ispare se apsorbiraju posebnim kondenzatora. U posljednjem koraku dobiveni sublimat stavi u ambalaži, često se ubrizgava u dušiku. Dakle, možemo reći da je sublimirana hrane - tu sušenu hranu.

Dugotrajno skladištenje i očuvanje nutritivnih vrijednosti

Zahvaljujući ovom temeljite pripreme, sublimira imati vrlo dug rok trajanja. Sadrže minimalno vode, te su u anoksičnim uvjetima, tako da bakterije i gljivice ne množe u paketu. U tom smislu, nema potrebe za dodavanje proizvoda ikakvih konzervansa, stabilizatora i drugih štetnih tvari koje pomažu zadržati hranu, ali ne po sebi bezopasne. Nadalje, kada se sublimacija proizvodi ne prolaze visoku obradu temperature, stoga većinu vitamina i minerala, kao i druge hranjive tvari pohranjene u njemu i ne podliježe uništenju tijekom dugotrajnog skladištenja. Zato liofilizirane voće i bobice - odličan način da se zalihe za zimu, a korist od njih u bilo koje doba.

Također se može reći da su liofilizirane proizvodi „koncentriran”, jer kad oni gube tretman vode, a time i težine i volumena. Stoga je 1 kg komad zamrzavanjem osušene mesa zapravo odgovara desyatikilogrammovomu komad. Iz toga možemo zaključiti da sublimacije sadrže malo više hranjivih tvari i minerala u odnosu na uobičajene proizvode.

Kvaliteta i praktičnost

Još jedna prednost je da sublimacije ne gube okus. Mnogi od njih su čak i ukusniji nakon tretmana nego prije. Osim toga, sublimacija je korisno izložiti samo najsvježija proizvodi, inače oni neće preživjeti proces i postati neprikladnim za potrošnju. Dakle, što kupiti, na primjer, zamrzavanjem sušeno povrće, a zatim kupiti kvalitetan proizvod.

Sublimira su također vrlo zgodan hrane, jer su ti proizvodi su kompaktni i vagati vrlo malo. Metoda je vrlo jednostavna. Gotovi proizvodi zahtijevaju dodatak vode, a neki tada još potrebno da se kuhati ili pržiti (riba ili meso). Stoga sublimira vrlo povoljno ponijeti na izlet, planinarenje, ili samo trgovine

Namirnice koje su obrađene

Sublimirati može biti gotovo bilo koje hrane, sušenje voća proizvodi, kao što su:

• povrće;
• bobice;
• mliječni proizvodi;
• meso;

• riba;
• juhe.

Cijena točka

proizvodnja zamrzavanjem sušene tehnologije proizvoda je zapravo prilično složen i zahtijeva skupu opremu za takav tretman. Stoga je impresivna cijena takve hrane, pa nije velika potražnja za njim, pogotovo ako želite samo kupiti proizvode, donijeti ih kući i odmah kuhati jelo. Dakle, možemo zaključiti da sublimira gori od običnih proizvoda, donijeti barem korist tijela, ali su korisne kad želite napraviti „rezerve” za dugo vremena, ili uzeti hranu sa sobom.

Video: Top proizvodi sublimirana

Video: Zamrzavanje Suhomesnati proizvodi