Proizvodi biljnog podrijetla

Sve što je na neki način proizlazi iz biljke je proizvod biljnog podrijetla - to nije vijest. Nova upravo činjenica da su ljudi počeli držati masovno u posljednjih nekoliko godina za ove proizvode, vjerujući da u njima lakoću postojanja. Naravno, tibetanski redovnici već dugo prakticira vegetarijanizam, ali je pitanje sada nije o tome tko je u pravu. Moramo prihvatiti ideju da proizvodi životinjskog podrijetla - je savršen izvor proteina, a hrana biljnog podrijetla nam ugljikohidrata, masti i vode i vitamina topljivih u mastima.

Postoji mnogo biljnih proizvoda podjela. Neki ljudi više vole jednostavnu klasifikaciju - korisno, a ne netko dijeli u ukusni i odvratno i dijetetika vole detaljniju klasifikaciju proizvoda biljnog podrijetla. Usput, to ne uključuje alge i gljivice.

Standardna klasifikacija biljnih proizvoda

Dakle, prehrambenih proizvoda biljnog podrijetla dijele se na:

• voće - oni su bogati ugljikohidratima, vitaminima, vlaknima i puno vode;
• povrće - osim vode i otopi se u to vitamini, povrće sadrži proteina i masti;
• žitarice - ova kategorija je poznat po svojim visokim sadržajem proteina i, prema tome, vrlo je hranjiv;
• bobice - sastav sličan voće, a sadrži velike količine organskih kiselina;
• orasi - sadrže bjelančevine, masti i ugljikohidrata, najviše hranjiv kategorija biljnih proizvoda;
• Bilje - sadrže mnogo vitamina, netopljivih vlakana i esencijalnih ulja;
• sokovi - nježna varijanta voća i povrća, vitamina i šećera ostaju u otopini, i GI opterećenje je minimalan.

Proteini, masti i ugljikohidrata u biljne hrane

Općenito, biljni proizvodi na štetu šećera obogaćuju našu prehranu ugljikohidrata. Škroba hrane (žitarice, krumpir, grah) - pružamo složene ugljikohidrate i povrće, voće i bobice - jednostavne.

Nakon prolaska kroz želudac, svi šećeri razgrađuju u jednostavne te se koristi ili skladišti kao glikogen u jetri.

Što se tiče bjelančevina, a proizvodi od povrća imaju najviše aminokiseline koje su nam potrebne za život. Međutim, biljna bjelančevina su podcijenjene zbog nedostatka određenih esencijalnih aminokiselina, što je razlog zašto je najbolji izvor proteina - to je životinjski proizvodi. Najviše „protein” među biljne hrane su:

• soje;
• grah;
• slanutak;
• šparoga;

• leće;
• mekinje.

Masnoća biljnog podrijetla, treba dodati u hranu i jela hladno. To bi trebao biti nerafinirana ulja, a sadrže najkorisnije - tvari sadrže fosfor i omega-3 masnih kiselina. Većina biljnih masti:

• maslinovo ulje;
• laneno ulje;
• ulje sjemenki pamuka;
• ulje pšeničnih klica.

Video: Industrija hrane

Video: Pravilna prehrana za mršavljenje