Klasifikacija vitamina

vitamini - posebna organski spojevi, oni su niske molekulske mase, a biološki aktivan posjeduju različite kemijske strukture. Kao sastavni dio enzima, oni aktivno sudjeluju u procesima metabolizma i pretvorbe energije. Ruski liječnik Mihail Lunin koji su saznali za njihove velike važnosti za ljudsko zdravlje.

Trenutno je poznato o postojanju tridesetak vitamina, sve ih pomno studirao znanstvenici. Od tih sedam, dvadeset elementi su najvažnije za ljudsko zdravlje, pomažu tijelu da funkcionira ispravno, osigurati normalan tijek fizioloških i biokemijskih procesa.

Načela klasifikacije vitamina

Takvi organski spojevi, kao što su vitamini, su neizostavna komponenta hrane, ali su prisutni u hrani u minimalnoj količini, u usporedbi sa svojim glavnim komponentama. Naš organizam je u stanju sintetizirati samo mali dio tih elemenata, i to samo u nedovoljnim količinama.

Do danas, klasifikacija vitamina uglavnom se temelji na principima biološkog ili kemijskog podrijetla. Međutim, mnogi znanstvenici vjeruju da je takav princip je zastario, jer ne pokazuje nikakve kemijske i biološke kakvoće skupine.

Najkorišteniji danas za klasifikaciju vitamina topljivih u vodi i masti. vodi topljivi vitamini nisu u mogućnosti da se akumuliraju u tijelu, "živjeti" oni su samo u krvi. Višak im ne šteti, ali jednostavno prikazati na prirodan način, u urinu. Vitamini koji su topivi u mastima, mogu akumulirati u tkivu jetre i masnih. Njihova pretjerana uporaba je opasno, jer ti vitamini su toksični u dozama mnogo veća od normale.

vitamini klasifikacija topljivost odražava tablicu u nastavku:

Postoji još jedna klasifikacija funkcionalnih vitamina. Tablica ove vrste klasifikacije je kako slijedi:

Da bi zdrava osoba, nije potrebno proučavati klasifikaciju vitamina. Mnogo je važnije da se brine o njihovoj korisnosti obrok i dostupnost zdrave hrane na vašem stolu.

Video: broj 193. organsku kemiju. Predmet 28. vitamina. Dio 11. Vitamin B6

Video: broj 198. organsku kemiju. Predmet 28. vitamina. Dio 16. Vitamin B12