Sirova hrana ishrana - tajna dugovječnosti, ili pada u krajnosti?

Koristi i štete od sirovom hranom dijeta

Sirova hrana ishrana - sustav napajanja, što zahtijeva odricanje od proizvoda koji su prošli bilo toplinske obrade. Teoretska osnova za ovaj pristup u ljudskoj prehrani je razvijen sredinom prošlog stoljeća, a danas je sirova hrana ishrana ima tisuće sljedbenika diljem svijeta. Sustav ima nekoliko varijanti različite stupnjeva ozbiljnosti zabranu usklađenost na pripremi i sastav hrane. Zajedničko obilježje svih tih trendova je definitivno izjava da je hrana sirova hrana čuva zdravlje i produžuje život. Vrijedno istražuju je li to doista jest.

Najčešće vrste sirove hrane

Većina sljedbenika sirovom hranom dijeta je vegetarijanac, kao i uvijek postoje vrlo teško uključiti u svoju prehranu sirovom mesu za modernog čovjeka. Međutim, postoji više drastične mogućnosti za prehranu temelje na korištenju životinjskih proteina. Po vrstama proizvoda koji se mogu konzumirati, sirova hrana ishrana je podijeljena na:

Svejed, čiji sljedbenici uzimate bilo kakve hrane, i biljnog i životinjskog podrijetla. Za mliječnih preradu dopuštenoj zrenja ili fermentacija (bez grijanja), a za meso i ribu - venuća na suncu;
Vegetarijanska. Osim biljnih namirnica u prehrani može uključivati sirovih jaja i mliječnih proizvoda;
Vegan. Dozvoljeno samo biljni proizvodi;
Zvijeri (ili paleosyroedenie) temelji se na uporabi prvenstveno od životinjske hrane. Sljedbenici ovog pokreta vjeruju da je najprirodniji i koristan za ljudsku prehranu sirovom ribom i mesom (po mogućnosti, mesom divljači), što je tipično za naše dalekih predaka, još uvijek ne zna vatru. Povrće u takvom sustavu nisu uključeni u cjelini, a plodovi padaju u prehrani u minimalni iznos (obično sezonski bobice).

Osim toga, sirova hrana sljedbenici različitih pristupa procesu jedenja. Neki vole monotrofnomu prehranu, u kojoj je za vrijeme svakog obroka može pojesti samo jedan određeni proizvod (npr oraha ili jabuka). Pristalice miješane sirove hrane koriste tijekom svakog obroka različitih proizvoda, ali vidi se da su bili slični u sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata. To znači da povrće, orašasti plodovi i voće mogu se miješati u jedno jelo, a oni bi trebali konzumirati odvojeno od mlijeka i jaja.

Teoretski propozicije o korisnosti sirovom hranom dijeta i njegove praktične posljedice na tijelo

Pristalice prehrambenih sirovina proizvoda dolazi iz činjenice da takve dijete su restorativne i ljekoviti učinak. Konkretno, oni tvrde da je:

Hrana koja je doživjela toplinski tretman, ne mogu se pravilno rukovati želudac jer sadrži enzime uništene. Dakle, svatko tko koristi proizvode u kuhana, pečena ili pržena, probavni proces je usporen i kompliciran;
Kad je toplinska obrada uništava većinu elemenata u tragovima i vitaminima. Mnoge hranjive prijeći u spojeve koji se mogu asimilirati organizam;
Proces zagrijavanja hrane dovodi do stvaranja karcinogeni, trans masti, dioksina i drugih slobodnih radikala spojeva koji su štetni za zdravlje;
Miješanje različitih podrijetla sprečava apsorpciju hranjivih tvari;
Korištenje kuhane hrane dovodi do prejedanja, i stoga, pretilost i druge metaboličke kvar.

Možda, u izjavama sljedbenika sirovom hranom dijeta postoji neki zrnce istine, ali znanstvene studije u posljednjim desetljećima prošlog stoljeća, ukazuje na to da fanatični predanost isključivo sirova hrana zapravo utječe na zdravlje. Na primjer, utvrđeno je da žene imaju sirova hrana ishrana izaziva razvoj amenoreje. Mnogi prehrane sirovom hranom trpe ozbiljne eroziju zubne cakline, nedostatak omega-3 masnim kiselinama, vitaminima skupine B, i druge tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Većina znanstvenika vjeruje da je sirova hrana ishrana je kontraindiciran u djece. Nemoguće je poreći tu očitu činjenicu da mnogi proizvodi (npr, meso, riba, mlijeko, jaja) koji se koriste bez toplinske obrade je jednostavno opasno.

S druge strane, klinička ispitivanja su potvrdila da je uporaba sirovih namirnica snižava koncentraciju kolesterola u krvnoj plazmi, poboljšava stanje pacijenata koji boluju od bolesti kao što su reumatoidni artritis i fibromialgijom.

Općenito, sirova hrana ne može pouzdano pripisati bilo apsolutno korisne, bilo bi svakako štetnih dijeta. Kao što se često događa, istina, očito, nalazi se u sredini. To ima smisla jesti unprocessed hrane (posebno biljnog porijekla), ali ga ne postupa s fanatizmom, na rizik od ugrožavanja zdravlja.