Vegetarijanska jela

Proizvodi biljnog podrijetla mogu biti, kao sastavni dio glavnih jela i predjela. Osim toga, postoje ljudi koji se hrane isključivo biljnom hranom - vegetarijanska, a ima i onih koji jako rijetko misle o potrebi za „zelene” na stolu - otvrdnu mesojeda.

Ni jedno ni drugo nije primjer uravnotežene prehrane. Naravno, biljka - glavni izvor vitamina, ali bez mesnih prerađevina, ne nadoknaditi nedostatak vitamina B i životinjskih proteina. Da vidimo koliko je dobar hrana biljnog podrijetla.

celuloza

Namirnice bogate biljke vlakno - je ključ za dobro funkcioniranje crijeva. Što se vlakna mogu vidjeti svojim očima, slomiti stabljiku celera na pola - vidjet ćete vlakana, koja u probavnom traktu ne mogu probaviti, ali jednostavno gurnuti stolicu, otečene u crijevima.

Osim toga, hrana s vlaknima smanjuje rizik od pretilosti (hrana se probavlja i izlučuje dobro), dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti (jer vlakna snižava kolesterol i šećer u krvi).

Najviše su bogate vlaknima mekinje, u ovom indeksu su superiorniji od svih ostalih biljnih proizvoda nekoliko puta. Nakon toga slijedi maline, bademi, grašak, cijele pšenice.

biljni protein

Biljne namirnice bogate proteinima - je temelj vegetarijanske prehrane. Istina, ima dosta povrća, žitarica, mahunarke, od kojih je sadržaj proteina nimalo ne zaostaje za mesom, ali na žalost, ili na sreću, biljna bjelančevina apsorbira mnogo gori od životinje. Razlog tome je da protein životinjskog hrana je slična našima, humani protein.

Međutim, prehrana treba sadržavati biljna bjelančevina, kao i aminokiseline u biljna hrana bogata proteinima biljna hrana ne distribuira u proizvodima životinjskog podrijetla. Dakle, puno metionina u mesu, i kod biljaka, to nije dovoljno, ali je lizin.

„Rekorder” na sadržaj proteina, među biljkama - ovaj grah. Grah, leća, orasi, sjemenke trebaju biti što je česti gosti na stolu.

morate biti oprezni s grahom. To se lako može postati štetno. Da bi se to riješi toksina koji se nalaze u sastavu tog mahunarki, grah Mora biti natopljen u slanoj vodi 10 sati. Zatim odvod vode, kuhana za 10 minuta na brzom vatre u slanoj vodi. Ocijedite i zamijeniti ga, staviti gulaš na laganoj vatri. Tek nakon takvog niza promjena vode, grah će biti vrlo korisno.