Tekući dima - sastav

Za dom-pušili i marinating su vrlo koristan proizvod kao što je tekući dim. struktura dodataka potpuno umjetna i sa ovim dima nema nikakve veze. Prema službenoj klasifikaciji, odnosi se na tvari, aroma, i izgled je koncentrirana supstancija smeđe boje, koji može biti tekući ili suhi. Jedan od njegovog pada će biti dovoljno da meso ili riba svjetlo okus i miris prirodnog pušenja. Za jači učinak, možete dodati više koncentrirati. Pripremite jelo je gotovo ne dodati nepotrebno energetska vrijednost, zbog kalorija tekući dim 0.1 kcal.

Kako napraviti tekući dim?

Po prvi put u laboratoriju, supstanca dobivena je u 19. stoljeću, ali je zatim dobiven destilacijom proizvoda izgaranja ugljena. To jest, tekući dima nije sintetički, te je prirodna tvar. No, danas je napravio drugačije, tako da sastav tekućine dima su isključivo kemijski spojevi. To je ono što je u tekućem dima, može se zvati „koncentrat kiselina”, koji se također se pomiješa karbonil i fenolni spoj. Ona također sadrži vodu i boje. No, ovdje su potpuno odsutni štetne katran i katran, koji su prikazani kao dio prirodnog dima te su sigurni da se nasele na meso s prirodnim pušili.

Što se može zamijeniti tekući dim?

Iako stručnjaci i osigurati da tekućina dim je potpuno siguran, mnogi ljudi su neodlučan kako ga koristiti, jer je u potpunosti sintetički spoj. No, ove stvari je sasvim moguće zamijeniti prirodne sastojke. Prvo, moguće je pušiti meso uobičajen način. Drugo, korištenje u svrhu dobivanja masti i okus dimljenog mesa juha se može koncentrirati iz luk kože. To proizvod treba kuhati ili marinirati.