Dimljena skuša

Možda možete pronaći vrlo malo ljudi koji ne vole kao ukusan kao dimljena skuša. Ova riba je jako masna i sočna, iako je pušenje. Iznad svega - kako napraviti dimljenu skuše, nije velika stvar. Iz trgovine skuša kući to nije puno drugačiji, ali novac dolazi iz mnogo jeftiniji i tiši kako znate da je pripremio jelo za ručice.

Usput, pušiti skuše kod kuće ne morate imati ni čovjeka pomoć.

Kako kuhati dimljena skuša?

U prvom receptu, želimo razgovarati o tome kako dim tekući dim skuša. U stvari, ne učiniti izravnim pušiti, za sve vas priprema tekućeg dima. To je vrlo zgodan način za one koji nemaju mogućnost za pušenjem ribe na otvorenom.

sastojci:

skuša - 2 kom;.
Tekući dima - 50 g;
Voda - 1,5 l;
Sol - 4 žlice. žlice;
šećer - 2 žlice. žlice;
lovor;
pimen - 8 graška;
Crni čaj - 6 omot;
riba začin ili začini.

priprema

Tava sipati vodu, dodati sol, šećer, papar, lovorov list. Dovedite marinadu do kuhati i pirjati 3-4 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim skinuti s vatre i ohladite. Operite ribu, ali ne čisti. Uzmi dvije litre plastičnu bocu, odsječena svoj vrat, tako da su ribe bile slobodne. Stavite strvinu naopako u bocu. U ohladenu marinada, dodajte ribu začina i tekući dim, dobro izmiješati i uliti u bocu s ribom. Ostavite svoj „pušnica” za 2 dana na hladnom i tamnom mjestu.

2 dana kasnije izvadite ribu iz marinade, oguliti i izrezati glavu. Stavite lešinu u dubokoj ladici. Na pola litre vode zakuhati vrećice čaja, neka tekućina ohladi, ne vuče vrećice. Hladi zavarivanje sipati riba i dodati 2 žlice tekućeg dima. Ostavite ribu pola sata, ona se stalno okreće. Kada je riba natopljena, objesiti joj rep na hladnom mjestu nekoliko dana. Ako želite dobiti mekana dimljena skuša, zatim ga držite za 2 dana, ali ako želite suhu i elastičan riba, onda je potrebno držati ribe za 4 dana.

Skuša dimljeni Aerogrill

To skuša, dimljeni s tekućim dimom, dobili dimljeni, no, unatoč tome, jak miris ne.

sastojci:

skuša - 2 kom;.
kurkuma -, 1 TSP.
tekući dima;
biljno ulje;
Provansalski bilja;
sol.

priprema

Očistite ribu iznutra i odsiječe glavu. Isprati i lagano suha. Pomiješajte dvije žlice soli sa začinskim biljem, kurkuma. Dodajte dvije šalice tekućeg dima i dobro obmazhte ribu. Stavite lešinu u vrećicu, zatvorite čvrsto i kravatu. Očistite vaše ribe za 1-2 dana u hladnjaku. Autentični povlačenje iz vrećice i premažemo uljem.

Za pušenje u dubokoj zdjeli, ulijte vodu i dodati tekući dim sa johe ili jabuka čips. krpchenaya skuše u Aerogrill Izmiješati dobro, pomak na dnu parobrod i posuti aerogrill. Uključite aerogrill da prašina grijao. Riba se stavi na srednju rešetku roštilja 80 stupnjeva i dima ribe za pola sata. Tijekom dimljena skuša sruši svakih 10 minuta, i podmazati ga s uljem. Pripremite riba zamotajte u foliju i pustiti da se ohladi, a zatim prenijeti na hladnjaku. Nije potrebno rezati ribu dok je toplo, ili će razdvojiti.