Španjolski jamon

Okus i miris tog španjolskog poslastica - jamon jedinstven i božanski, a to se ne postiže samo poseban tehnološki proces pripreme. Glavni nesporno uvjet za dobivanje željenog rezultata je ispravan sirovina. Za pripremu autentičan okus španjolski pršut meso pomoću posebno uzgajaju svinje hranili pašnjaka Acorn. To žir su temelj vrlo suptilan okus i okus božanskog. I korisna svojstva ovog proizvoda su svojstveni tome zahvaljujući njima. Bez žir dijeta za jamon samo prasad najčešćih grčevit.

Najbolja iberico pršut je napravljen od svinje Iberskog pasmine s crnim papcima. Za jednostavniji i proračun delikatese Serrano koristi bijelih svinja nego žir hrane i onih za druge je glavni i neophodan. A ako se odlučite istražiti temu izrade pršuta kuhati vlastitu, onda morate svladati recept osim pojedinačno rastu na žira svinja, ili ići u potragu za potrebnim sirovinama na privatnoj farmi svinja. Ali, iskreno, ako niste u Španjolskoj, šanse za pronalaženje bilo, praktički nula.

Da li još uvijek želite napraviti pripremu španjolskog jamon? Onda ste stvorili recept za ovu deliciju.

Kako španjolski jamon - recept

sastojci:

• svinjski but - 7.5-9.5 kg;
• morska sol.

priprema

Ako vam se dogoditi da bude vlasnik noge vrlo narasla na žira svinja, u početku za pripremu španjolskog jamon to bi trebalo krastavac. To će zahtijevati puno morske soli i ništa drugo. Svinjski but ga u potpunosti izlije u velikoj kadi ili drugi odgovarajući spremnik veličine i ostaviti za dva tjedna. Nakon vremena meso se opere čistom vodom, temeljito pranje kristali soli, a potom obješen u ventiliranom prostoru, dajući pre Hamon lijep oblik. Nakon otprilike dva mjeseca sušenja svinjski but je premještena u posebnom komori ili podrumu, u kojoj je pršut konačno zrenja. I prošle je starenje najmanje godinu dana.

Za rezanje i jede jamon trebate kupiti poseban stalak za rezanje jamon - hamoneru i pripremiti oštar nož. Bez takvog posebnog alata za rezanje i narežite šunku kao što bi trebao biti puno teže.

Video: Hamon, svjetski poznati španjolski poslastica, sorta, cijena

Video: Španjolski jamon = / jamon ISKUSTVO =