Saltisons svinje glavu kod kuće

Saltisons - hladno meso jelo je izvorni predjelo, nalik kobasice. Kuhati ovu ukusan obrok, trebate strpljenje i slobodno vrijeme. Danas ćemo vam pokazati kako kuhati saltisons svinje glavu.

Saltisons svinje glavu kod kuće

sastojci:

• svinjska glava - 0,5 kom;.
• Češnjak - 10g;
• mrkva - 55 g;
• Luk - 65 g;
• začini;
• lovorov list;
• svinja želuca.

priprema

Prije nego što napraviti svinjski glavu saltisons, pripremite sastojke. Želudac je temeljito oprati, gut-iskrivljenje i ponovno se ispere. Pažljivo uklonite višak masnoće, struganje nabora i protrljati s finim soli. Mi smo ga prebaciti u posudu i ostaviti prosalivatsya preko noći. ispiranje želuca jutro i umočenog u hladnom čistom vodom.

Kako pripremiti ukusne saltisons trebamo pola svinjski glavu sa svježim uši i gubica. Dakle, izboriti ga na komade, bičevanje ostatke čekinje po potrebi. Temeljito oprati i dodati meso u prikladan lonac napunjen hladnom vodom. Ostavite 40 minuta, a zatim izlio tekućinu i sipati pripremljenu meso sa slatkom vodom i stavite posudu na srednje jakoj vatri.

Kako kuhati saltisons svinje glavu?

Nakon vrenja, izvadite pažljivo podigao na maskirnim naslovnici površina pjene, smanjiti vatru i kuhati 3-5 sata. Sat vremena prije bacanja u tavi spremni procesirana korijena i povrća. Za 30 minuta, dodati malo soli kušati juhu i 10 minuta baciti oguljeni češnjak klinčić. Nakon što je meso potpuno kuhati, pažljivo ga izvadite iz tave i demontirati: baciti sve što ne izgleda privlačan, a ostatak izrezati na velike komade ili kockice.

Juha soj, i sve povrće i začine bacanje. Na pripremljenu meso preliti čašu tople juhe i promiješajte. Meso masa punjenja želuca svinje i lagano poravnati. Sve pažljivo zabili, sve šivala rupu i širiti izradak u utyatnitsu. Ispunite punu preostalu juhu, dodati malo soli po ukusu i kuhati daljnjih 3 sata. Dalje, tekući pažljivo odlije i kućni saltisons svinje glavu pritišće ploču, postavljenu na vrhu teškim opterećenjem i ostaviti strukturu noću na hladnom mjestu. Nakon toga, izrezati na kriške i poslužiti obrok.

Video: Kovbyk (saltisons)