Saltisons kod kuće

Saltisons - tradicionalni europski mesni proizvodi Eastern, koji je prethodno pripremljeni od puke imutrice, ali kasnije, kad je meso postalo je više pristupačne, on je počeo da se miješati u tijelo piletine i govedine. Saltisons kuhati kod kuće je vrlo jednostavno, možda, na visini zadatka nositi čak neutreniran kuhati, ali proces može biti dugotrajan.

Saltisons svinje glavu kod kuće

Svinjska glava - sasvim autentičan baznih saltisons. Meso izrezati iz glave, izrađen za dodavanje raznih nusproizvoda i puno mirisan začin, ali ako ne želite dodati imutrice, a zatim možete ih zamijeniti s teletinom.

sastojci:

• svinje;
• pulpe teleći - 820 g;
• mrkva - 95 g;
• češnjak - 4 glave;
• Luk - 135 g;
• smjesa paprike (grašak.) - 1 TSP.

priprema

Prije saltisons kuhati kod kuće, trebali pripremiti svinjski glavu. Ovaj proces je dug i mukotrpan. Od glava odsječena obraze, uklonjen mozak i oči, izrezati ga na komade, prelijte vodom i ostavite pola dana. Voda u isto vrijeme treba mijenjati nekoliko puta. Nakon namakanja kuhano glavu. Prvo se voda ocijedi odmah nakon vrenja, a drugi komadi kuhano dva sata. Na kraju juhu s okusom soli, papra graška. Možete dodati nekoliko lovor lišće ili grančice timijana. Nakon začina staviti par mrkvom i lukom. Kuhati dijelove glave, čekajući odvajanje mesa od kostiju. Rastavite glavu i usitniti meso s masti i hrskavice. Kuhani teleći kotlet i dodati nadjev od glave s češnjakom. Širiti meso u obliku filmom obložene, pokriti sa preostalim juha, poklopiti i ostaviti pod pritiskom. Priprema saltisons kod kuće potrebno više oko 12 sati, nakon čega možete početi degustacija.

Saltisons od iznutrica kod kuće u paketu

sastojci:

• goveđi jetre - 270 g;
• goveđa srca - 210 g;
• pilećih gizzards - 170 g;
• Jaja - 2 kom.,
• Masti - 115 g;
• Griz - 10 g;
• češnjak luk vlasac - 7 komada.

priprema

Priprema iznutrice uvijek potrebno puno vremena. Komadi Srca treba biti namočen u nekoliko voda najmanje 12 sati. Jetra mora biti čista od filmovi su također oprati i izrezati. Ispiranje piletina gizzards, ocijedite. Sve pripremili iznutrice nasjeckati, sezona, povezivanje s jaja, sjeckani slanine, češnjaka griza i pyurirovannym. Napunite masu torbi topline otporne, vezati ga i ostaviti da se kuha. Saltisons jetra i srce u kući će biti spreman nakon dva sata nakon što se potpuno ohladi.

Video: Brawn HOME. Saltisons. Jednostavno i ukusno! Saltisons.

Video: saltisons (Saltsison, Salceson)