Recept od svinjskog aspik

Obvezno atribut bilo odmor za stolom u našoj zemlji je takvo jelo poput želea. To je izrađen od bilo koje vrste mesa, ali želimo vam reći kako kuhati zgusnut svinjetinu. On se okreće hranjiva i vrlo ukusne. Za raznolikosti i priprema svinjsko meso žele nadopuniti piletine ili govedine. Za pripremu aspik, razni dijelovi svinja truplo. Zgusnut kuhano od svinjskih ušiju i iz svinja glave, također je popularna zgusnut Svinjska koljenica.

Zgusnut svinjska glava

Priprema hladetina od svinjetine treba vremena, te je prilično mukotrpan proces, ali rezultat je vrijedan truda.

sastojci:

• svinjska glava - 1 kom;.
• pilećih noge - 2 kom.,
• mrkva - 3 kom;.
• luk - 2 kom.,
• Češnjak - 3 glave;
• sol, papar, lovorov list.

priprema

U svinja glave odrezati uši i ispunite ga s hladnom vodom za 12 sati, a za to vrijeme voda treba mijenjati jednom. Nakon toga, glava treba presjeći, ali je točno da je lubanja ostala netaknuta. Isperite opet s glave i stavio u kantu, uliti čistu vodu.

Kad voda prokuha, glava treba biti kuhana 6 sati neprekidno uklanjanje pjene i masnoće, a zatim vaš mliječ će se transparentno. Ako je potrebno, za vrijeme kuhanja u posudu, možete dodati malo vode. Nakon 2 sata u kanti treba staviti ispisan luk i 4 žlice soli, na kraju kuhanja luka morat će se ukloniti.

Nakon još dva sata morate dodati kantu pilećih bataka, lovorov list i papar. Dok se sve to pripremi, odvojeno kuhati mrkvu i izrezati na kriške, češnjak, ocijediti i staviti sve na dnu posude, koja će uliti žele. Kada je meso kuhano, glave i noge izvući, uklonite dijelove mozga, kože, kostiju i drugih masnih glave. Sve ostalo se reže na kriške i položi u posudu s mrkvom i češnjakom, a zatim ulijte juhu iz kante (poželjno je da to kroz fino sito). Stavite mliječi u hladnjaku preko noći.

Zgusnut piletina i svinjetina - recept

Ako želite probati klasični žele, mi ćemo vam reći kako kuhati marmeladu izrađena od svinjetine i piletine.

sastojci:

• svinjski noge (pandža) - 2 jedinice,.
• batak - 1 kom;.
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1 kom;.
• Češnjak - 3-5 režnja;
• lovorov list, papar, sol;
• peršin, kopar.

priprema

Meso je dobro oprati i očistiti povrće. Pour pileće nogu i papka vode i kuha 4 sata uklanjanja nastalog pjene. Kada su ostali nekoliko sati prije isteka vremena kuhanja meso treba dodati i luk, mrkva, sol i papar. Nakon što je meso kuhano, mi ga, očistiti od kostiju i narežite na komade, a juha filtar. Češnjak i svježe bilje sitno nasjeckajte, a zatim rastaviti na meso ladice, ljekovitog bilja i češnjaka i sipati juhu. Mi smo stavili mliječi u hladnjak do potpunog skrućivanja. Mi smo ga poslužiti uz hren ili senf.

Zgusnut govedina i svinjetina

U ovom receptu, mi ćemo govoriti o tome kako kuhati marmeladu izrađen od svinjetine, govedine i svinjetine noge.

sastojci:

• Svinjski noge - 2 kom.,
• naslanjanje svinjski - 1 kg;
• Goveđi - 1 kg;
• luk - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• lovorov list, sol, papar.

priprema

Moje tijelo i mjesto u tavi. Napunite ga s vodom tako da budu 15 cm iznad mesa, dovesti do kuhati. Struganje pjenu, dodati sol, papar, lovorov list i oguljeni cijeli mrkve i luk. Smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem zatvoren 6 sati.

Kada je meso spremno, izvadite ga iz juhe, očistiti od kostiju i narežite na male komadiće. Stavite meso u posudu i prelijte pripremljenu unaprijed filtrira juhu. Ako želite, možete ukrasiti prstenje, kuhana jaja ili povrće. Stavite u hladnjak da očvrsne.

Video: zgusnut svinjetina. Vrlo ukusna!

Video: zgusnut svinjska glava